778577-37-0
中文名稱
銀耳提取物
CAS
778577-37-0
更新日期
2024/11/06 17:54:41
常見問題列表
植物提取物
銀耳提取物是從銀耳科植物銀耳的子實(shí)體或液體深層發(fā)酵的銀耳孢子中提取出的產(chǎn)品, 主要活性成分為銀耳多糖，銀耳多糖能改善人體免疫功能, 增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的巨噬功能, 提升白細(xì)胞的功能。具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗?jié)?、抗血栓形成、抗突變?抗腫瘤、保持皮膚水分等作用。長(zhǎng)期服用銀耳可以潤(rùn)膚, 并有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。因此, 銀耳提取物在化妝品中的應(yīng)用日益受到人們的重視。提取來源
【基源】銀耳為銀耳科真菌銀耳 Tremella fuciformis Berk.的干燥子實(shí)體，又名雪耳、白木耳、白耳子。【生物學(xué)特性】 銀耳由菌絲體和子實(shí)體兩大部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，由無數(shù)管狀的具有隔膜的分枝繁茂的菌絲組成。子實(shí)體乳白色，膠質(zhì)，由多數(shù)叢生瓣片組成，寬4～10厘米(圖1)，鮮時(shí)柔軟，半透明，干燥后呈米黃色，體積強(qiáng)烈收縮到1/10～1/20。擔(dān)子近球形，縱分隔，10～12×9～10微米。孢子無色，光滑，卵形，6～8.5×4～7微米。
銀耳是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為有潤(rùn)肺、生津、止咳、清痰、強(qiáng)身、補(bǔ)氣等功能，銀耳多糖有抗腫瘤作用。中國(guó)是世界上最早栽培銀耳的國(guó)家。早在1894年，四川即已開始栽培，后陸續(xù)傳至貴州、湖北、陜西、福建等省，后傳入日本。早期的栽培是“砍花”后依靠空氣中孢子自然接種的半人工栽培。40年代，華中農(nóng)學(xué)院采用孢子彈射技術(shù)獲得銀耳純芽孢種，并進(jìn)行人工接種試驗(yàn)。60年代，上海食用菌研究所、福建三明真菌研究所研制了銀耳混合純種。70年代，用木屑、米糠培養(yǎng)料培養(yǎng)銀耳獲得成功，并大面積推廣。中國(guó)銀耳的產(chǎn)量居世界首位，分布于四川、貴州、湖北、湖南、陜西、浙江、福建、臺(tái)灣等地，“通江銀耳”、“漳州雪耳”馳名世界。本信息是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。
圖1為銀耳
化學(xué)成分
含銀耳子實(shí)體多糖， 銀耳孢子多糖， 多糖TP-1，糖蛋白TP，細(xì)胞壁多糖等。含脂質(zhì)成分，其甾醇部分含麥角甾醇，麥角甾-5，7-二烯-3β-醇;脂肪酸部分含有十一烷酸，十二烷酸，十三烷酸等。藥理作用
1.對(duì)免疫功能的影響（1）銀耳多糖可增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)雞紅細(xì)胞的吞噬能力，且銀耳多糖作用較銀耳孢子多糖作用強(qiáng)。（2）銀耳多糖皮下注射能使正常小鼠和腹腔注射環(huán)磷酰胺10毫克/千克小鼠的半數(shù)溶血值顯著升高，對(duì)正常小鼠和免疫功能受抑制小鼠溶血素形成有促進(jìn)作用。（3）銀耳水提取液能顯著促進(jìn)小鼠T淋巴細(xì)胞增殖和增強(qiáng)IL-2活性。
2.抗癌作用
銀耳多糖對(duì)小鼠肉瘤S180和艾氏腹水癌的生長(zhǎng)具有抑制作用，但它對(duì)癌細(xì)胞并不具有直接抑制或殺滅作用，其抗癌作用是通過中間宿主效應(yīng)，即通過增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫功能等途徑而實(shí)現(xiàn)的。
3.對(duì)造血系統(tǒng)的影響
注射銀耳制劑對(duì)造血功能有一定的促進(jìn)作用。體外實(shí)驗(yàn)表明，銀耳制劑很可能誘使機(jī)體增加了集落刺激因子的產(chǎn)量。
4.保護(hù)肝臟作用
腹腔或皮下注射銀耳多糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
5.抗凝和抗栓作用
銀耳多糖和銀耳孢子多糖給小鼠靜注、腹腔注射和灌胃口服以及體外實(shí)驗(yàn)均表現(xiàn)有明顯的抗凝血作用，且銀耳多糖的作用強(qiáng)于銀耳孢子多糖，它們對(duì)家兔凝血酶原時(shí)間無影響，但卻可顯著延長(zhǎng)部分凝血活酶時(shí)間，且其延凝作用顯效較慢，藥效消失也較慢。
6.降血糖作用
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，銀耳多糖和銀耳孢子多糖均有顯著的降血糖作用，還可明顯減少糖尿病小鼠的飲水量，表明兩種多糖對(duì)四氧嘧啶所致小鼠糖尿病有明顯的防治作用。
7.促進(jìn)潰瘍愈合作用
銀耳多糖和銀耳孢子多糖灌胃可明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成，促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合。
提取方法
根據(jù)銀耳原料的不同，銀耳多糖常用提取方法有熱水浸提法、堿浸提法、酶法提取及超聲波輔助提取法等4種。熱水浸提法
用水作溶劑來提取銀耳多糖是最常用的方法之一，水提取的銀耳多糖多數(shù)是中性多糖。研究表明，熱水浸提銀耳多糖的最適合條件為: 料水質(zhì)量比1∶50、pH = 9、溫度90℃，提取時(shí)間6h，粗多糖得率為19.08%。
但水的極性大，容易把蛋白質(zhì)、苷類等溶于水的成分浸提出來，為后續(xù)的分離帶來困難，且提取效率低和費(fèi)時(shí)；同時(shí)熱水浸提主要是提取胞外多糖，因而多糖得率較低。
堿浸提法
銀耳中的多糖主要有中性多糖和酸性多糖。銀耳中的一部分酸性多糖在中性條件下不能繼續(xù)溶出，因此在一定堿性條件下提取銀耳多糖，會(huì)提高提取得率。
銀耳多糖的最佳提取條件為: NaOH濃度0.76mol /L，液固比81.89，提取時(shí)間3.56h，最高提取率為10.72%。
雖然堿處理使多糖含量增加，但堿浸提法容易使部分多糖發(fā)生水解，破壞多糖的活性結(jié)構(gòu)。
酶解提取法
采用復(fù)合酶提取的方法提取銀耳多糖，具有條件溫和、雜質(zhì)易除和得率高的優(yōu)點(diǎn)。復(fù)合酶多采用一定比例的果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶。
利用復(fù)合酶( 果膠酶、纖維素酶及中性蛋白酶) 研究酶解分離、提純銀耳多糖，酶法提取工藝全程分為酶促反應(yīng)和80℃浸提兩個(gè)階段。第一階段主要作用是酶解細(xì)胞表面結(jié)構(gòu)及胞間連接物，并伴有少量多糖溶出；第二階段通過提高溫度后，既具有滅酶作用，同時(shí)使可溶于熱水的胞內(nèi)多糖溶出率增加。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，第一階段酶促反應(yīng)最適條件為1%酶量，酶促反應(yīng)時(shí)間40min；第二階段熱水浸提溫度80℃，提取時(shí)間80min，多糖浸提率可達(dá)16. 3%。
超聲波輔助提取法
超聲波能產(chǎn)生強(qiáng)烈震動(dòng)、高加速度、強(qiáng)烈空化效應(yīng)及攪拌等作用，可加速銀耳多糖進(jìn)入提取溶液，從而提高提取率，縮短提取時(shí)間，節(jié)約溶劑，并且避免了高溫對(duì)銀耳多糖的影響。
研究超聲波輔助提取銀耳多糖實(shí)驗(yàn)中，先采用濕法機(jī)械粉碎，再結(jié)合超聲波破壁，最后熱水溫浸的方法來提取銀耳中的多糖物質(zhì)，結(jié)果表明，復(fù)水完全的銀耳子實(shí)體經(jīng)機(jī)械粉碎、超聲波處理后熱水浸提的提取方法，能顯著提高銀耳多糖的浸提率，縮短浸提時(shí)間，浸提率比酶法浸提得率的16.3%高出4.693%。
然而目前超聲波提取法的研究?jī)H限于實(shí)驗(yàn)室的小規(guī)模，國(guó)內(nèi)尚無超聲波提取的生產(chǎn)設(shè)備，其原因是超聲波提取法需增加產(chǎn)生超聲波的動(dòng)力消耗，實(shí)際生產(chǎn)是否經(jīng)濟(jì)，有待放大實(shí)驗(yàn)后作全面經(jīng)濟(jì)核算。
應(yīng)用
目前市場(chǎng)上銷售的銀耳絕大部分是幾乎未經(jīng)加工的銀耳干品，其營(yíng)養(yǎng)成分利用率低，附加值小。因此，關(guān)注銀耳的加工產(chǎn)品，研發(fā)系列銀耳多功能產(chǎn)品，提高銀耳附加值顯得尤為重要。在化妝、美容品方面
銀耳多糖不但能促進(jìn)機(jī)體免疫功能，而且具有抗衰老、抗氧化的作用，因此可被用于高檔化妝品中作為保濕美白劑。透明質(zhì)酸在化妝品中一直是作為理想的保濕成分使用。研究發(fā)現(xiàn)在相同保濕效果的前提下，將銀耳多糖作為保濕添加劑的成本僅為透明質(zhì)酸的9%。可以將銀耳多糖作為主要原料，制成補(bǔ)水面膜、滋養(yǎng)面膏、美容口服液和減肥膠囊等。
在醫(yī)藥方面
銀耳多糖結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，種類繁多，其生物活性機(jī)理、功效因子以及量效和構(gòu)效關(guān)系還不夠明確，因此利用銀耳多糖開發(fā)藥物類產(chǎn)品才剛起步，市面上相關(guān)產(chǎn)品不多。銀耳多糖可減輕化療和放療的毒副反應(yīng)，增強(qiáng)療效，提高癌癥患者的生存質(zhì)量及延長(zhǎng)生存期?？梢蕴崛°y耳多糖的特定成分，在臨床上與其它藥物配伍用于治療放療、化療或其它原因引起的白細(xì)胞減少癥，亦可作為放射損傷的輔助治療。
功能主治
潤(rùn)肺生津，清熱養(yǎng)陰，補(bǔ)氣活血，強(qiáng)心，補(bǔ)腦。主治虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，病后體虛，氣短乏力等。