540-42-1
中文名稱
丙酸異丁酯
英文名稱
Isobutyl propionate
CAS
540-42-1
EINECS 編號(hào)
208-746-0
分子式
C7H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009307
分子量
130.18
MOL 文件
540-42-1.mol
更新日期
2025/01/18 09:44:08
540-42-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基-1-丙醇丙酸酯丙酸異丁酯
丙基-2-甲基丙酸酯
丙酸異丁酯
英文別名
2-Methyl-1-propyl propanoate2-METHYLPROPYL PROPANOATE
2-METHYLPROPYL PROPIONATE
BUTYL ISO, PROPIONATE
FEMA 2212
ISOBUTYL PROPANOATE
ISOBUTYL PROPIONATE
METHYL ISOBUTYL ACETATE
PROPIONIC ACID ISOBUTYL ESTER
i-Butylpropionat
Isobutyl ester of propanoic acid
iso-Butyl n-propionate
ISOBUTYL PROPIONATE 98+%
Isobutylpropionat
ISOBUTYL PROPIONATE, NATURAL
Propionic acid (2-methylpropyl) ester
Propionic acid 2-methylpropyl ester
Propionic acid isobutyl
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈朗姆酒和菠蘿香氣。沸點(diǎn)137～138℃，凝固點(diǎn)-71.4℃。極易溶于乙醇和乙醚，不溶于水。
天然品存在于葡萄、蘋果、梨、朗姆酒等中。
天然品存在于葡萄、蘋果、梨、朗姆酒等中。
溶解性不溶于水，易溶于醇、醚。
熔點(diǎn)−71 °C(lit.)
沸點(diǎn)66.5 °C
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2212
折射率n20/D 1.397(lit.)
閃點(diǎn)80 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度1.7g/l
形態(tài)液體
顏色無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity green ether sweet tutti frutti banana
爆炸極限值(explosive limit)1.1-7.5%(V)
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.02ppm
JECFA Number148
Merck5150
InChIKeyFZXRXKLUIMKDEL-UHFFFAOYSA-N
LogP2.26
CAS 數(shù)據(jù)庫540-42-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methylpropyl ester(540-42-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methylpropyl ester (540-42-1)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒、草莓等水果型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.395-I.400
相對(duì)密度(d2525)
0.861-0.867
540-42-1(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放毒性分級(jí)
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 5599 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料5.4；冷飲4.2；糖果25；焙烤食品35。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丙酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
丙酸異丁酯Isobutyl propionate, 98%(540-42-1)
Sigma Aldrich
540-42-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸異丁酯Isobutyl Propionate,>98.0%(GC)(540-42-1)