34619-12-0
中文名稱
4-巰基-2-丁酮
英文名稱
4-Mercapto-2-butanone
CAS
34619-12-0
分子式
C4H8OS
分子量
104.17
MOL 文件
34619-12-0.mol
更新日期
2024/12/16 09:12:04
34619-12-0 結構式
基本信息
中文別名
4-巰基-2-丁酮 英文別名
2-Keto-4-butanethiol4-MERCAPTO-2-BUTANONE
4-sulfanylbutan-2-one
1-mercapto-3-oxobutane
2-Butanone, 4-mercapto-
4-Mercapto-2-butanone USP/EP/BP
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
熔點59-60 °C (15 mm Hg)
沸點59-60°C (15 mm Hg)
密度0.985±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)9.75±0.25(Predicted)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous onion
香型sulfurous
JECFA Number559
LogP0.54
