23550-40-5
中文名稱
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
英文名稱
4-Methylthio-4-methyl-2-pentanone
CAS
23550-40-5
EINECS 編號
245-727-6
分子式
C7H14OS
MDL 編號
MFCD00049253
分子量
146.25
MOL 文件
23550-40-5.mol
更新日期
2024/12/16 09:12:08
23550-40-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
4-甲基-4-甲硫代戊-2-酮4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
4-甲基-4-甲硫基-戊酮-2
4-甲基-4-(甲硫基)戊烷-2-酮
英文別名
4-METHYL-4-(METHYLMERCAPTO)PENTAN-2-ONE4-METHYL-4-(METHYLTHIO)-2-PENTANONE
4-METHYL-4-(METHYLTHIO)PENTAN-2-ONE
4-METHYLMERCAPTO-4-METHYLPENTAN-2-ONE
4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE
4-(METHYLTHIO)-4-METHYLPENTAN-2-ONE
FEMA 3376
4-methyl-4-(methylthio)-2-pentanon
4-METHYLTHIO-4-METHYL-2-PENTANONE 98+%
2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)-
4,4-Dimethyl-5-thiahexane-2-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀烤肉味香氣，蘑菇和大蒜似香氣。密度 0.964，沸點 78℃，折射率 1.472，閃點 113℃。
沸點78 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.964 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3376
折射率n20/D 1.472(lit.)
閃點>230 °F
形態(tài)透明液體
比重0.964
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfury green metallic musty rooty fruity tropical black currant
香型sulfurous
JECFA Number500
LogP1.40
CAS 數(shù)據(jù)庫23550-40-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentanone, 4-methyl-4-(methylthio)- (23550-40-5)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食品用香料。參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(n D20)
1.425～1.485
相對密度(d2525)
0.964
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品，2.0；軟飲料、冷飲、膠凍、布丁、肉制品、肉羹湯，1.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW235504052 | 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-methylthio-4-methyl-2-pentanone;4-methyl-4-(methylthio)pentan-2-one | 23550-40-5 | 100G | 381元 |
| 2024/11/11 | XW235504051 | 4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮 4-methylthio-4-methyl-2-pentanone;4-methyl-4-(methylthio)pentan-2-one | 23550-40-5 | 25G | 127元 |
| 2024/11/08 | M3272 | 4-甲基-4-甲硫基-2-戊酮 4-Methyl-4-methylthio-2-pentanone | 23550-40-5 | 25g | 230元 |