2783-94-0
中文名稱
食品黃 3
英文名稱
Sunset Yellow FCF
CAS
2783-94-0
EINECS 編號
220-491-7
分子式
C16H10N2Na2O7S2
MDL 編號
MFCD00036437
分子量
452.37
MOL 文件
2783-94-0.mol
更新日期
2024/12/21 07:37:36
2783-94-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
1-對磺酸苯基偶氮-2-羥基萘-6-磺酸二鈉鹽日落黃
食品黃 3
1-(對-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二鈉鹽
食品黃3
食用桔黃
食用色素黃色6號
日落黃
晚霞黃FCF
日落黃FCF
晚霞黃
日落黃 (CI.15985)
黃 6 [CI 15985]
食用日落黃
食用黃色5號(日本名)
食用色素黃5號
實用色素黃5號
英文別名
CI 15985disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate
E110
FD AND C YELLOW 6
FD AND C YELLOW 6 LAKE
FD AND C YELLOW NO 6
FD&C Yellow No. 6
FODD YELLOW NO 5
FOOD YELLOW 3
FOOD YELLOW NO 5
LAKE SUNSET YELLOW FCF
SUNSET YELLOW
SUNSET YELLOW FCF
1351yellow
1899yellow
1-p-sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate,disodiumsalt
1-p-sulfophenylazo-2-naphthol-6-sulfonicacid,disodiumsalt
1-p-sulphophenylazo-2-naphthol-6-sulphonicacid,disodiumsalt
6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacid,disodiumsalt
6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacidisodiumsalt
所屬類別
生物化工：生物染料 所屬類別一
食品添加劑: 著色劑 所屬類別二
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑) 所屬類別三
飼料添加劑: 飼料著色劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀橙紅色粉末或顆粒。無臭。吸濕性強(qiáng)。耐光、耐熱性強(qiáng)。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定。遇堿變?yōu)閹Ш值募t色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黃色，堿性時紅棕色，溶于濃硫酸得橙色液，用水稀釋后呈黃色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。
熔點(diǎn)390°C (dec.)
沸點(diǎn)162.4°C
密度0.474-0.588[at 20℃]
儲存條件Amber Vial, Refrigerator
溶解度易溶于水、乙醇
色指數(shù)15985
酸度系數(shù)(pKa)0[at 20 ℃]
形態(tài)crystals
顏色橙紅色
氣味 (Odor)Odorless
水溶解性5-10 g/100 mL at 24 ºC
最大波長(λmax)480 nm
Merck9001
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)氧化劑不相容。
生物領(lǐng)域應(yīng)用Medical devices; treating bone metabolic diseases,dermatological disorders,mitochondrial diseases,respiratory illness
LogP-0.244-0.046 at 25-26℃
CAS 數(shù)據(jù)庫2783-94-0(CAS DataBase Reference)
(IARC)致癌物分類3 (Vol. 8, Sup 7) 1987
EPA化學(xué)物質(zhì)信息C.I. Food Yellow 3 (2783-94-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險品標(biāo)志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany2
RTECS號QK2450000
海關(guān)編碼32129000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)2783-94-0(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑用途二
食用黃色色素。用途三
作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果包衣、紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在多種飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅和蝦(味)片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.09g/kg。用途四
作為食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果包衣、紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在多種飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜漿罐頭、青梅、蝦（味）片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.09g/kg。用途五
用于食品、醫(yī)藥、化妝品的著色，也是制造鋁鹽色淀的原料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB6227.1—99(日落黃) ▼
▲
日落黃60
日落黃85
含量/%
≥60.0
≥85.0
氯化物(以氯化鈉計)及硫酸鹽(以硫酸鈉計)總量/%
一
≤15.0
干燥減量/%
≤10.0
一
水不溶物/%≤0.20
≤0.20
副染料/%
≤4.0
≤4.0
砷(As)/%
≤0.000l
≤0.000l
重金屬(以Pb計)/%
≤0.00l
≤0.00l
▼
▲
含量/%
≥10.0
鹽酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
≤1.8
重金屬(以Pb計)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
鋇/%
≤0.05
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
GB 6227.1-1999(日落黃)▼
▲
日落黃60
日落黃85
含量/％
≥60.0
≥85.0
干燥減量、氯化物(以氯化鈉計)及硫酸鹽(以硫酸鈉計)總量/％
一
≤15.0
干燥減量/％
≤l0.0
—
水不溶物/％
≤0.20
≤0.20
副染料/％
≤4.0
≤4.0
砷(As)/％
≤0.0001
≤0.0001
重金屬(以Pb計)/％
≤0.001
≤0.001
GB 6227.2—1995(日落黃鋁色淀)
鹽酸和氨不溶物/％@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/％@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/％@≤30.0
副染料/％@≤1.8
重金屬(以Pb 計)/％@≤0.002
砷(As)/％@≤0.0003
鋇/％@≤0.05
制備方法
方法一
由對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化后，與2-萘酚-6-磺酸鈉偶合，生成的色素經(jīng)氯化鈉鹽析，再精制而得。方法二
日落黃的制備把對氨基苯磺酸加入11～12倍量(質(zhì)量)60～65℃的水中，然后慢慢加人碳酸鈉使其完全溶解，過濾、冷卻至0～5℃，再加入對氨基苯磺酸1.5～1.8倍量(質(zhì)量)的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸締晶，并冷卻至5℃以下。在3～5℃下緩緩加入1：2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，$得重氮液。反應(yīng)完畢后料液對剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。 將2-萘酚-6-磺酸鈉攪拌溶解于20倍量(質(zhì)量)75～80℃的水中，再加入部分碳酸鈉(總量的1/5)，溶解后過濾。濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌并冷卻至5～8℃；再在l0~15℃和Ph值為8～9時，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時。反應(yīng)完畢后(2一萘酚一6，8-二磺酸鈉略為過量)將其升溫至50～60℃，加入精制氯化鈉，攪拌、使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶；將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)Ph值至6.5～7.0，靜置結(jié)晶、分離干燥得成品。
日落黃鋁色淀的制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加日落黃水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
方法三
（1）日落黃的制備。把對氨基苯磺酸加入11-12，然后慢慢加入碳酸鈉使其完全溶解，過濾；冷卻至0-5℃，再加入對氨基苯磺酸1.5-1.8倍量（質(zhì)量）的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，并冷卻至5℃以下。在3-5℃下緩慢加入1：2（質(zhì)量）的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得重氮液。反應(yīng)完畢后料液對剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性（顯藍(lán)色）。將2-萘酚-6-磺酸鈉攪拌溶解于20倍量（質(zhì)量）75-80℃的水中，再加入部分碳酸鈉（總量的1/5），溶解后過濾。濾液投入反應(yīng)釜，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌冷卻至5-8℃；再在10-15℃和PH8-9時，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時。
反應(yīng)完畢后（2-萘酚-6，8-二磺酸鈉略為過量），將其升溫至50-60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，將其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶；將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量（質(zhì)量）70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0。靜置、結(jié)晶、分離、干燥得成品。
(2)日落黃鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于日落黃水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
方法四
由對氨基苯磺酸重氮化后，在堿性條件下與2-萘酚-6-磺酸偶合，生成的色素用食鹽析出，過濾，精制而得。常見問題列表
食品著色劑
日落黃又稱橘黃、晚霞黃、夕陽黃。食用合成色素，橙紅色粉末或顆粒，無臭，不溶于油脂，微溶于乙醇，易溶于水、甘油、丙二醇，水溶液為橙色，耐光、耐熱、耐酸性好，在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，遇堿色轉(zhuǎn)深，帶紅褐色，還原時褪色，使用安全性較高。用作食品著色劑，可用于糕點(diǎn)上色，使用限量0.1g/kg。由對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化后與2-萘 酚-6-磺酸鈉偶合，生成物用氯化鈉鹽析，再經(jīng)精制而得。含量分析
方法同“莧菜紅(17004)”，惟計算式中日落黃的毫摩爾質(zhì)量為0.1131g(不是0.1511)。毒性
ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>2.0g/k(大鼠，經(jīng)口)。
挪威和芬蘭不準(zhǔn)用于食品。
使用限量
GB 2760-2002(g/kg)：果凍0.025；果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片、餅干夾心、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏，均0.1；固體飲料0.1(稀釋后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黃計)；糖果包衣、紅綠絲，0.20；超高溫風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶，0.05。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
2783-94-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
食品黃3Sunset Yellow FCF,>90.0%(E)(2783-94-0)