26402-26-6
中文名稱
甘油基聚環(huán)氧乙烷
英文名稱
MONOCAPRYLIN
CAS
26402-26-6
分子式
C11H22O4
分子量
218.29
MOL 文件
26402-26-6.mol
更新日期
2024/12/22 16:31:11
26402-26-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甘油辛酸酯1-辛酸單甘油酯
甘油基聚環(huán)氧乙烷
英文別名
OCTANOINPoem M-100
Sefsol 318
monooctanoin
MONOCAPRYLIN
Drewmulse CA
1-MONOCAPRYLIN
monocaprylin95+%
Glycerylcaprylate
1-O-Octanoylglycerin
所屬類別
表面活性劑：多元醇酯型 所屬類別一
食品添加劑: 乳化劑 所屬類別二
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色透明液體，氣味清淡，口味醇和，溶于油脂和各種有機(jī)溶劑。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃)，長時間煮炸后黏度幾乎不變。耐高溫、不易被氧化。HLB值12.5。
熔點(diǎn)39.0 to 43.0 °C
沸點(diǎn)296℃[at 101 325 Pa]
密度1.024[at 20℃]
蒸氣壓0.001Pa at 25℃
儲存條件−20°C
溶解度DMSO : 100 mg/mL (458.11 mM)
形態(tài)粉末或塊狀
顏色白色至橙色再至綠色
水溶解性330g/L at 20℃
Merck6252
LogP1.71 at 25℃
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Glyceryl monooctanoate (26402-26-6)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
QB 095—1986酸值≤0.5
酯含量/%@≥95.0
砷(以As計)/%@≤0.0005
鉛(以Pb計)/%@≤0.0001
相對密度@0.93～0.98
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
▼
▲
指標(biāo)
O，D，O型
O，D，DL型
碘值(OT-27)≤
1.0
1.0
酸值(O-4)≤
0.5
2.0
皂化值(OT-40)≤
325～360
260～290
相對密度(d204)
0.940～0.960
-
常見問題列表
性狀
單辛酸甘油酯為淡黃色或淺淡黃色透明液體，無臭。略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯。簡介
單辛酸甘油酯的熔點(diǎn)40℃，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。它在體內(nèi)和脂肪一樣，能分解代謝，最終成為二氧化碳和水，無任何積蓄和不良反應(yīng)。急性毒性試驗大白鼠口服LD50為15g／kg。大鼠分別用150mg／kg、750mg／kg、3750mg／kg喂養(yǎng)90天，對動物無有害反應(yīng)。我國黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食品防腐試驗，效果明顯。在肉制品中添加濃度0．05％～0．06％時，對細(xì)菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保質(zhì)期比對照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB2760－1996用途
單辛酸甘油酯是一種新型無毒高效廣譜防腐劑。它對革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。我國黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食品防腐試驗，效果明顯。在肉制品中添加濃度0．05％～0．06％時，對細(xì)菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保質(zhì)期比對照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB2760－1996規(guī)定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，最大使用量1g／kg；肉腸為0．5g／kg。使用范圍
根據(jù)國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，建議用量千分之一到千分之三。使用限量
GB 2760-96：乳化香精、飲料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠姆糖、氫化植物油，均以GMP為限。