26266-57-9
中文名稱
山梨醇酐單棕櫚酸酯
英文名稱
Sorbitan monopalmitate
CAS
26266-57-9
EINECS 編號
247-568-8
分子式
C22H42O6
MDL 編號
MFCD00080946
分子量
402.57
MOL 文件
26266-57-9.mol
更新日期
2024/12/30 13:26:56
26266-57-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
單十六酸脫水山梨醇酯司班40
司本40
斯盤40
脫水山梨醇單棕櫚酸酯
司盤40
清涼茶醇棕櫚酸酯
山梨糖醇酐單棕櫚酸酯
失水山梨醇棕櫚酸單酯
棕櫚酸清涼茶醇
山梨醇酐十六酸酯
山梨醇酐棕櫚酸酯
清涼差醇一棕櫚酸酯
山犁醇酐十六酸酯
山犁醇酐棕櫚酸酯
山犁糖醇酐單棕櫚酸酯
失水山犁醇棕櫚酸單酯
司班 40
S-40乳化劑
斯盤-40
英文別名
ARLACEL 40SORBITANE MONOPALMITATE
SORBITAN MONOPALMITATE
SORBITAN PALMITATE
SPAN 40
SPAN NO 40
SPAN(R) 40
SPAN(TM) 40
crill2
emsorb2510
EmulsifierS40
glycomulp
liposorbp
montane40
nikkolsp10
nissannonionpp40
nissannonionpp40r
nonionpp40
protachemsmp
rheodolsp-p10
所屬類別
表面活性劑：多元醇酯型 所屬類別一
食品添加劑: 乳化劑 所屬類別二
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑 所屬類別三
化工助劑: 工業(yè)表面活性劑: 非離子表面活性劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀乳白至淡褐色蠟狀固體，稍帶脂肪氣味。熔點45℃。分散于熱水中，溶于熱油。常溫下在不同pH值和電解質(zhì)溶液中穩(wěn)定。HLB值為6.7。大白鼠經(jīng)口LD50＞10g/kg，ADl0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
熔點46-47 °C(lit.)
沸點444.68°C (rough estimate)
密度1.0412 (rough estimate)
折射率1.4593 (estimate)
閃點>230 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度幾乎不溶于水，溶于脂肪油，微溶于醇。
形態(tài)固體
顏色白色片狀
水溶解性不溶于水
親水親油平衡值(HLB值)6.7
InChIKeyDOCCLKYMPJSXGB-VCDGYCQFSA-N
LogP5.404 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫26266-57-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Sorbitan monopalmitate (26266-57-9)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作氣相色譜固定液用途二
用作乳化劑、潤滑劑、潤濕劑、分散劑、增稠劑等用途三
本品用作印刷油墨的分散劑，各種油品乳化的分散劑，乳液聚合時作乳化穩(wěn)定劑，紡織品耐水復(fù)合物的有效添加劑，油田用的乳化劑，近井地帶處理劑。用途四
作非離子型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-65、吐溫-80混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料，最大使用量為6.0g/kg；在雪糕、巧克力等中最大使用量為2.2g/kg；在月餅中最大使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中最大使用量為0.5g.kg；在飲料中作為混濁劑使用量為0.05g/kg(以最終產(chǎn)品計)。用途五
氣相色譜固定液，分離分析含氧化合物。非離子型表面活性劑，水/油型乳化劑，增稠劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1978▼
▲
酸值
4.0～7.5
皂化值
140~150
羥值
270~305
水分/%
≤1.5
砷(以As計)/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計)/%
≤0.001
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FAO/WHO，1992▼
▲
含量(包括山梨糖醇、山梨糖醇酐 及異山梨糖醇二酐的酯類混合物)
-
水分(GT-32-1)
≤1.5%
酸值(OT-4-1)4.0~7.5
皂化值(OT-40-2~試樣8g)
140~150
羥值(OT-26)
270~305
砷(GT-3)
≤3mg/kg
重金屬(GT-16-2；試樣2g)
≤10mg/kg
制備方法
方法一
參見山梨糖醇酐單硬脂酸酯(10003)方法二
將1 mol山梨糖醇投入反應(yīng)釜中，開真空在75～80℃下脫水，至釜內(nèi)翻起小泡為止。將1 mol棕櫚酸熔化后壓入脫水山梨醇酐中，在攪拌下加入50%堿液1 kg，在減壓條件下逐漸升溫至190～200℃，在190～200℃下保溫4 h，抽樣分析酸值，當(dāng)酸值在7～8左右酯化反應(yīng)完畢。靜置冷卻過夜，除去底層焦化物，在攪拌下加入適量的雙氧水脫色，最后升溫至80～90℃，趁熱攪拌成型，冷卻包裝得成品。常見問題列表
W/O型乳化劑
司盤40別稱山梨醇酐棕櫚酸酯，常溫下為淡黃色顆粒狀固體。在高于溶點時，溶于乙醇、醋酸乙酯、甲苯及石油醚，不溶于冷水，可分散于熱水成乳狀溶液，屬于W/O型乳化劑。
HLB值
6.7
產(chǎn)品特性
山梨醇酐棕櫚酸酯（司盤40）同時具備多種傳統(tǒng)添加劑的特性，在酸性鍍銅工藝中可以取代傳統(tǒng)的潤濕劑S24、整平劑L26和光亮劑A28中的任何一種，與另外兩種所述傳統(tǒng)添加劑配合使用，組成三劑的添加劑體系。在某些條件下，也可以取代兩種所述的傳統(tǒng)添加劑，而與另外一種所述傳統(tǒng)添加劑配合，組成只有兩劑的添加劑體系。
鑒別試驗
溶解性 在溫度高于其熔點時，溶于乙醇、甲醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲苯、二嚼烷、石油醚和四氯化碳；不溶于冷水但可分散于溫水。按0T-42方法測定。凝固點 45～47℃。按常規(guī)方法測定。
皂化100g試樣用堿皂化后，約可得37g多元醇類和65g脂肪酸。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法測定。
含量分析
與“單月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法相同。毒性
ADI O～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：飲料渾濁劑0.05(以最終產(chǎn)品計)；果汁(味)型飲料0.5；月餅1.5；雪糕巧克力層2.2；植物蛋白飲料6.0。FAO/WHO(1984) 人造奶油10g/kg。