123-76-2
中文名稱
乙酰丙酸
英文名稱
Levulinic acid
CAS
123-76-2
EINECS 編號(hào)
204-649-2
分子式
C5H8O3
MDL 編號(hào)
MFCD00002796
分子量
116.12
MOL 文件
123-76-2.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:14
123-76-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乙酰丙酸3-酮-正戊酸
4-酮正戊酸
4-氧代-戊酸
左旋酸
左旋糖酸
二十四烷醇
Y-戊酮酸
果糖酸
戊酮-［4］-酸-［1］
4-戊酮-1-酸
4-氧代戊酸/即3-乙酰基丙酸
果糖衍酸
乙醯丙酸
4-側(cè)氧戊酸
4-酮戊酸
Γ-戊酮酸
4-戊酮酸
Γ-酮戊酸
4-氧代戊酸/乙?；?/span>
英文別名
1-CARBOXY-3-BUTANONE2-KETOVALERIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID BETA
4-KETOVALERIC ACID
4-OXO-N-VALERIC ACID
4-OXOPENTANOIC ACID
4-OXOVALERIANIC ACID
4-OXOVALERIC ACID
AKOS BBS-00003797
BETA-ACETYLPROPIONIC ACID
FEMA 2627
GAMMA-KETOVALERIC ACID
G-KETOVALERIC ACID
LA
Laevulinic acid
levulic acid
LEVULINIC ACID
PENTANOIC ACID, 4-OXO
2-Acetopropionicacid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色片狀結(jié)晶，有吸濕性。 易溶于水和醇、醚類有機(jī)溶劑。
溶解性易溶于水和醇、醚類有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)30-33 °C(lit.)
沸點(diǎn)245-246 °C(lit.)
密度1.134 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1 mm Hg ( 102 °C)
FEMA2627
折射率n20/D 1.439(lit.)
閃點(diǎn)280 °F
儲(chǔ)存條件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度為675克/升
酸度系數(shù)(pKa)pKa 4.65(H2O,t = 25,c=0.03-0.001) (Uncertain)
形態(tài)熔化后的液體
顏色透明黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet caramel acidic acetoin buttery
香型caramellic
水溶解性Soluble in water ( 675g/L at 20°C).
敏感性感光
JECFA Number606
Merck14,5472
BRN506796
InChIKeyJOOXCMJARBKPKM-UHFFFAOYSA-N
LogP-0.498
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)123-76-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Pentanoic acid, 4-oxo-(123-76-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Levulinic acid (123-76-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H302-H317-H318
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,C
危險(xiǎn)類別碼R22-R36/37/38-R34
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)3261
WGK Germany3
RTECS號(hào)OI1575000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類別III
海關(guān)編碼29183000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作醫(yī)藥、香料、涂料的原料，并用作溶劑用途二
用作生化試劑，也用于有機(jī)合成用途三
該品的應(yīng)用范圍很廣。乙酰丙酸即可作為羧酸又可作為酮發(fā)生反應(yīng)，通過酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合等，制取各種產(chǎn)品，包括樹脂、醫(yī)藥、香料、溶劑、涂料和油墨、橡膠和塑料助劑、潤(rùn)滑油添加劑、表面活性劑等。在醫(yī)藥工業(yè)中、其鈣鹽（果糖酸鈣）可制靜脈注射劑。作為營(yíng)養(yǎng)藥，有助于骨質(zhì)的形成并維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，還用于生產(chǎn)消炎痛、植物激素。乙酰丙酸制取的雙酚酸可制造水溶性樹脂，應(yīng)用于造紙工業(yè)生產(chǎn)過濾紙。乙酰丙酸也是農(nóng)藥、染料的中間體。用途四
生化研究。制造酯類和藥物。葉綠素合成的抑制劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
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含量(GT-10-4)
≥97%
折射率(nD20)
1.440～1.445
相對(duì)密度(d2525)
1.136～1.142
凝固點(diǎn)
≥27℃
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于lmL 95%乙醇
制備方法
方法一
棉子殼或玉米芯制糖醛后的殘?jiān)啡┰┗驈U山芋渣用稀酸加壓水解可制得乙酰丙酸。將糖醛渣加入10%稀鹽酸中，其固化液為1：1.75，混合均勻后投入水解鍋，以0.2MPa壓力的蒸汽蒸煮8－10h。然后將水解后的稀液過濾、濃縮至濃度50%左右。再進(jìn)行減壓精餾，收集130℃（2.67kPa）以上餾分即得成品。原料消耗定額：山芋渣打7000kg/t、鹽酸（折100%）1800kg/t。另一種制法由糖醇經(jīng)重排、水解而制得。將4%的鹽酸溶液加入反應(yīng)鍋，攪拌加熱至97-100℃，緩緩加入糠醇、乙醇、水的混合液。加畢，再攪拌30min。過濾，濾液于80℃（21.3kPa）減壓濃縮，得粗品乙酰丙酸液。然后減壓蒸餾，收集160-170℃（2.67kPa）餾分，再重新蒸餾一次，得精制乙酰丙酸，收率75%左右。常見問題列表
應(yīng)用
乙酰丙酸的應(yīng)用范圍很廣。乙酰丙酸即可作為羧酸又可作為酮發(fā)生反應(yīng)，通過酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合等，制取各種產(chǎn)品，包括樹脂、醫(yī)藥、香料、溶劑、涂料和油墨、橡膠和塑料助劑、潤(rùn)滑油添加劑、表面活性劑等。在醫(yī)藥工業(yè)中、其鈣鹽（果糖酸鈣）可制靜脈注射劑。作為營(yíng)養(yǎng)藥，有助于骨質(zhì)的形成并維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，還用于生產(chǎn)消炎痛、植物激素。乙酰丙酸制取的雙酚酸可制造水溶性樹脂，應(yīng)用于造紙工業(yè)生產(chǎn)過濾紙。乙酰丙酸也是農(nóng)藥、染料的中間體。
含量分析
準(zhǔn)確稱取試樣約1.0g，放入一含有75～100ml水的250ml三角燒瓶中，加酚酞試液，用0.5mol/L氫氧化鈉滴定至開始出現(xiàn)粉紅色并維持15s。每Ml0.5mol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于本品58.08mg。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料、冷飲，14.0；糖果、焙烤制品，53.0；明膠凍、布丁，4.0。FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酰丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制備
一種從單糖水解液中分離乙酰丙酸的方法，用離子交換樹脂吸附法從單糖水解液中提取分離出高純度乙酰丙酸的方法。技術(shù)方案是其步驟如下：以單糖水解液為起始原料，經(jīng)柱層析分離、常壓濃縮和減壓精餾得到高含量的乙酰丙酸；整個(gè)分離過程如下：
1)弱堿性陰離子交換樹脂用濕法裝柱，預(yù)處理后備用；將單糖水解液通過層析柱，流速為0.5～3.0倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃；
2)用去離子水沖洗層析柱，洗去單糖水解液中的中性雜質(zhì)，流速為0.5～3.0 倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃：
3)用0.1～1.0mol/l的洗脫液將吸附在樹脂上的乙酰丙酸洗脫下來，流速為 0.3～2.0倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃；分部收集洗脫液，合并純乙酰丙酸水溶液的流分，常壓濃縮和0.01～0.05MPa下精餾即得高含量乙酰丙酸。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
4-氧代戊酸/乙?；?BR>Levulinic acid, 98+%(123-76-2)Alfa Aesar
乙酰丙酸,98%Levulinic acid, 98%(123-76-2)
Sigma Aldrich
123-76-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酰丙酸Levulinic Acid,>97.0%(GC)(T)(123-76-2)