115-99-1
中文名稱
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯
英文名稱
LINALYL FORMATE
CAS
115-99-1
分子式
C11H18O2
分子量
182.26
MOL 文件
115-99-1.mol
更新日期
2024/10/29 09:27:08
115-99-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲酸芳樟醇甲酸芳樟酯
3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇甲酸酯
英文別名
FEMA 2642Linalylformiat
LINALYL FORMATE
LINALOOL FORMATE
Linallyl formate
Linolool, formate
LINALYL FORMATE FCC
Formic acid linalyl ester
LINALYL FORMATE USP/EP/BP
6-octadien-3-ol,3,7-dimethyl-formate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體，具有新鮮香檸檬、草藥和柑橘類香氣。沸點(diǎn)202℃，閃點(diǎn)87.5℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇和水，不溶于甘油。
天然品存在于白檸檬、橙葉、桃、薰衣草等中。
天然品存在于白檸檬、橙葉、桃、薰衣草等中。
沸點(diǎn)100-103 °C10 mm Hg(lit.)
密度0.914 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓20-33Pa at 20-25℃
折射率n20/D 1.455(lit.)
閃點(diǎn)186 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. citrus herbal bergamot lavender soapy fatty green woody
香型herbal
JECFA Number358
LogP3.71 at 30℃ and pH6.6
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,6-Octadien-3-ol, 3,7-dimethyl-, formate (115-99-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥90.0%
折射率(nD20)
1.453～1.458
相對密度(d2525)
0.910～0.918
酸值(OT-4)
≤3.0
醇中溶解度
lml溶于6mL 70%乙醇
常見問題列表
簡介
甲酸芳樟酯學(xué)名甲酸-3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-酯，無色至淡黃色液體，有似香檸檬油樣的果味-玫瑰香氣。甲酸芳樟酯較芳樟醇更青，但香氣較沖。
甲酸芳樟酯常用于配制依蘭、丁香、橙花、茉莉等花香型香精。甲酸芳樟酯香氣較清尖，適量與乙酸芳樟酯同用有提調(diào)作用，亦有物甜作用，用于柑桔以提調(diào)香檸檬和檸檬香氣，亦適用于素心蘭、香薇、古龍及某些花香、醛香、果香型配方。食用的，鳳梨、杏子、桃子、蘋果及各種漿果等香精也可用。
毒性
根據(jù)RIFM提供的資料，甲酸芳樟酯的急性毒性數(shù)據(jù)：口服LD50>5g/kg(大鼠)，皮試LD50>5g/kg(兔子)。
甲酸芳樟酯被FEMA認(rèn)定為GRAS，F(xiàn)EMA編號2642，并經(jīng)FDA批準(zhǔn)食用，歐洲理事會將甲酸芳樟酯列入可用于食物中而對人體健康無害的人造食用香料表中，其ADI為0.25mg/kg，它可用于食用香精配方中。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1.1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取91.10?；虬礆庀嗌V法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
制備
以芳樟醇和甲酸的酯化作用而制備。將1：1mol比的甲酸和甲酸鈉在醋酐存在下作用生成重甲酸鈉，將此混合物加入1mol芳樟醇和1.2mol重甲酸鈉及少量醋酐的體系中，40℃左右反應(yīng)結(jié)束后，室溫放置，隔夜用水洗，5%Na2CO3中和，分層分離，用苯萃取水層兩次，合并有機(jī)層，減壓分餾得產(chǎn)品。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲12；糖果3.8；焙烤食品13；膠姆糖1.2。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸芳樟酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量