112-14-1
中文名稱
醋酸辛酯
英文名稱
Acetic acid octyl ester
CAS
112-14-1
EINECS 編號
203-939-6
分子式
C10H20O2
MDL 編號
MFCD00009562
分子量
172.26
MOL 文件
112-14-1.mol
更新日期
2025/04/10 09:38:32
112-14-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-乙基己基乙酸酯醋酸-2-乙基己酯
醋酸辛酯
醋酸異辛酯
乙酸辛酯
乙酸正辛酯
乙酸辛酯(非對照品)
乙酸正辛酯, 98+%
英文別名
ACETATE C-8ACETIC ACID N-OCTYL ESTER
Acetic acid，octyl ester
FEMA 2806
N-OCTANYL ACETATE
N-OCTYL ACETATE
OCTANYL ACETATE
OCTYL ACETATE
1-Octanol acetate
1-octanolacetate
1-Octyl acetate
1-octylacetate
Caprylyl acetate
caprylylacetate
n-Octyl ethanoate
Octyl alcohol acetate
octylacetate(non-specificname)
octylalcoholacetate
Octylethanoate
OCTYL ACETATE FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色液體。沸點208℃，相對密度0.865-0.868，折射率1.418-1.421，閃點85℃，溶于4體積70%乙醇和油脂，酸值<1.0。有略帶花香與清香的脂蠟香氣。有似大花茉莉與鳶尾的花香，似蘋果與甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韻，木香底蘊。留香力較差。
溶解性微溶于水，可混溶于醇、醚。
熔點-38.5°C
沸點211 °C(lit.)
密度0.868
蒸氣密度5.9 (vs air)
蒸氣壓29.1Pa at 25℃
FEMA2806
折射率n20/D 1.418(lit.)
閃點187 °F
溶解度不溶于水
形態(tài)液體
比重0.87
顏色透明無色
氣味 (Odor)橙茉莉氣味
爆炸極限值(explosive limit)8.14%
生物來源synthetic
香型floral
水溶解性33.69mg/L at 25℃
JECFA Number130
檢測方法GC,NMR
BRN1754554
LogP3.81
CAS 數(shù)據(jù)庫112-14-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Acetic acid, octyl ester(112-14-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Acetic acid, octyl ester (112-14-1)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作樹脂、涂料的溶劑，也可用于食用香料用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、草莓、樹莓、櫻桃、蘋果和檸檬、柑橘類等香精。用途三
常以少量用于茉莉、梔子、甜橙花、柑橘、鳶尾香型。還微量用于懸鉤子、草莓、櫻桃、蘋果、檸檬、桃子、生梨、白蘭地等食用香精。用途四
用作溶劑。該品具有桔子、茉莉和桃子似香氣，天然品存在于苦橙、綠茶等中，是我國GB2760-86規(guī)定允許使用的食用香料，主要用以配制桃子、草莓、樹莓、櫻桃、蘋果、檸檬和柑橘類香精。參考質(zhì)量標準
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
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含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.418～1.421
相對密度(d2525)
0.865~0.868
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于4mL 70%乙醇，澄明
制備方法
方法一
由辛醇乙酰化而得。方法二
由辛醇與乙酸酯化而得。將32.5kg辛醇、16kg乙酸、19kg苯和250g硫酸攪拌均勻。加熱進行酯化?；厥毡郊s13kg后，冷至30℃以下，用5%的碳酸鈉溶液洗去酸性，再用水洗。用無水碳酸鈉干燥24h以上，然后進行分餾，收集210-215℃餾分即為乙酸正辛酯。常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.1g。計算中的當量因子(e)取86.14。或按氣相色譜法(GT-10—4)中用非極性柱方法測定。
毒性
LD50 orl-rat: 3000 mg/kg AMIHBC 10,61,54使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.6；冷飲0.87；糖果4.7；焙烤食品6.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酸辛酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
乙酸辛酯Octyl acetate, 99+%(112-14-1)
Sigma Aldrich
112-14-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酸正辛酯n-Octyl Acetate,>97.0%(GC)(112-14-1)