111-71-7
中文名稱
庚醛
英文名稱
Heptaldehyde
CAS
111-71-7
EINECS 編號(hào)
203-898-4
分子式
C7H14O
MDL 編號(hào)
MFCD00007028
分子量
114.19
MOL 文件
111-71-7.mol
更新日期
2024/10/28 09:56:08
111-71-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
庚醛水芹醛
正庚醛
七碳醛
英文別名
1-HEPTALDEHYDE1-HEPTANAL
ALDEHYDE C-7
ENANTHAL
ENANTHALDEHYDE
ENAPTHALDEHYDE
FEMA 2540
FEMA 2541
FEMA 2542
HEPTALDEHYDE
HEPTANAL
HEPTYL ALDEHYDE
N-HEPTALDEHYDE
N-HEPTANAL
N-HEPTANALDEHYDE
N-HEPTYL ALDEHYDE
OENANTHALDEHYDE
1-hexanecarbaldehyde
Enanthic aldehyde
enanthicaldehyde
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無(wú)色油狀液體, 有果子香味, 有吸濕性。
外觀性狀無(wú)色油狀可燃液體，有果子香味。 與乙醇和乙醚混溶，微溶于水。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點(diǎn)−43 °C(lit.)
沸點(diǎn)153 °C(lit.)
密度0.817 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓3 hPa (20 °C)
FEMA2540
折射率n20/D 1.413(lit.)
閃點(diǎn)95 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度水中的溶解度為1.25克/升
形態(tài)粉末、晶體或塊
顏色白色至淺黃米色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh aldehydic fatty green herbal wine-lee ozone
爆炸極限值(explosive limit)1.1-5.2%(V)
香型綠色
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.00018ppm
水溶解性insoluble
敏感性吸濕性
JECFA Number95
Merck14,4658
BRN1560236
Dielectric constant9.1（Ambient）
介電常數(shù)9.1（Ambient）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的?？赡軐?duì)光敏感。易燃 - 易與空氣形成爆炸性混合物。與強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿、強(qiáng)還原劑不相容。
LogP2.8 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)111-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Heptanal(111-71-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Heptanal (111-71-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315-H412
防范說(shuō)明P210-P273-P302+P352
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,N
危險(xiǎn)類別碼R10-R36/37/38-R38-R50/53
安全說(shuō)明S26-S36-S37-S16-S61-S60
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3056 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS號(hào)MI6900000
自燃溫度250 °C
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
危險(xiǎn)性質(zhì)第3.3類高閃點(diǎn)易燃液體
包裝類別III
海關(guān)編碼2912 19 00
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)111-71-7(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于有機(jī)合成及庚醇制備用途二
用于有機(jī)合成和合成香料用途三
GB 2760～96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類、蔬菜類和瓜類香精。用途四
庚醛是合成香料的重要原料，可用于制取庚醇、庚酸酯類等。庚醛與苯甲醛在水、醇溶液中縮合可得茉莉醛。庚醛與原甲酸三乙酯在酸性催化劑存在下反應(yīng)，可制得庚醛二乙縮醛（[688-82-4]）。茉利醛和庚醛二乙縮醛都是香料，用于配制香水香精。也是制藥、有機(jī)合成及橡膠制品的原料。用途五
庚醛（111-71-7）是制備素馨醛，α-戊基肉桂醛的原料藥參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥92.0%
折射率(nD20)
1.412～1.420
醇中溶解度
Iml溶于2mL70%乙醇，澄明
相對(duì)密度(d2525)
0.814~0.819
酸值(OT-4)
≤10.0
制備方法
方法一
由蓖麻子油經(jīng)加熱分解后減壓蒸餾而得。方法二
庚醛含于玫瑰油和紫蘇油里，1845年首次用蓖麻油熱解合成出來(lái)。蓖麻油中含有蓖麻酸甘油酯，在固體苛性鉀存在下于室溫用甲醇醇解得到蓖麻酸甲酯。用硫酸酸化反應(yīng)產(chǎn)物，蒸出甲醇，分出甘漬層，用水洗滌得到蓖麻酸甲酯。將其在450-500℃，0.05-0.07MPa下于熱解爐中進(jìn)行裂解，即得十一烯酸甲酯和庚醛。將熱解產(chǎn)物同樹脂物分開，并進(jìn)行真空精餾，分離得到十一烯酸甲酯（香料重要中間體十一烯酸的原料）以及庚醛。庚醛用亞硫酸氫鈉和碳酸鈉提純得到含量≥88%的純品,每噸庚醛需消耗蓖麻油約5.5t。111-71-7(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放毒性分級(jí)
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 14000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50:2000 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑常見問(wèn)題列表
含量分析
按醛測(cè)定法(OT-6)分析。所取試樣量為700 mg。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取57.10。或按GT-10-4氣相色譜中用非極性柱方法測(cè)定。
毒性
LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.9；冷飲1.2；糖果2.0；焙烤食品2.6；酒類4.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
庚醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制備
于裝有攪拌器、溫度計(jì)、干燥管的干燥的反應(yīng)瓶中，加入500mL無(wú)水吡啶，冰水浴冷卻至15℃，攪拌下于15min分批加入無(wú)水三氯化鉻68g（0.56mol），注意加入時(shí)反應(yīng)液的溫度不超過(guò)20℃。加入過(guò)程中析出深黃色絮狀沉淀，且混合物的粘度增大。加完后繼續(xù)攪拌下升至室溫，1h內(nèi)粘度減小，黃色產(chǎn)物為深紅色結(jié)晶。靜置，傾去吡啶，以無(wú)水石油洗滌三次。抽濾，石油醚洗滌，真空干燥，得三氧化鉻-吡啶150～160g，置于棕色瓶中于0℃貯存。庚醛：于裝有攪拌器的反應(yīng)瓶中，加入無(wú)水二氯甲烷650mL，攪拌下室溫加入三氧化鉻-吡啶復(fù)合物77.5g（0.3mol），而后一次加入正庚醇5.8g（0.05mol），約20min后，從不溶的棕色膠狀物中傾出上清液，不溶的殘?jiān)靡颐严礈烊?。合并二氯甲烷與乙醚層，依次用5%的氫氧化鈉、5%的鹽酸、飽和碳酸鈉、飽和食鹽水洗滌，無(wú)水硫酸鎂干燥。蒸出溶劑后減壓蒸餾，收集80～84℃/8.65kPa的餾分，得庚醛4～4.8g，收率70%～84%。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
庚醛Heptaldehyde, stabilized, 95%(111-71-7)
Alfa Aesar
庚醛,97%Heptanal, 97%(111-71-7)
Sigma Aldrich
111-71-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
庚醛Heptanal,>95.0%(GC)(111-71-7)