122-40-7
中文名稱
甲位戊基桂醛
英文名稱
alpha-Amylcinnamaldehyde
CAS
122-40-7
EINECS 編號(hào)
204-541-5
分子式
C14H18O
MDL 編號(hào)
MFCD00006988
分子量
202.29
MOL 文件
122-40-7.mol
更新日期
2024/10/31 16:28:41
122-40-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
alpha-戍基肉桂醛甲位戊基桂醛
2-(苯基亞甲基)庚醛
2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛
A-戊基肉桂醛
α-戊基肉桂醛
茉莉醛
素馨醛
Α-戊桂皮醛
Α-戊桂皮醛
異戊基桂皮醛
Α-戊基-Β-苯基丙烯醛
桂酸戊酯
弘戊基桂醛
ALPHA-戊基肉桂醛
英文別名
2-benzylidene heptanal2-PENTYL-3-PHENYLPROPENOIC ALDEHYDE
2-(Phenylmethylene)-heptanal
A-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE
ACA
ALPHA-AMYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-N-AMYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-N-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-PENTYLCINNAMALDEHYDE
Amylcinnamaldehyde
AMYL CINNAMIC ALDEHYDE
A-PENTYLCINNAMALDEHYDE
FEMA 2061
JASMINAL
(2Z)-2-Pentyl-3-phenyl-2-propenal
.alpha.-Pentylcinnaldehyde
2-(phenylmethylene)-heptana
2-benzylidene-heptana
2-Pentyl-3-phenyl-2-propen-1-al
所屬類別
食品添加劑：人造香料 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀黃色油狀液體。 溶于丙酮。
熔點(diǎn)80°C
沸點(diǎn)287-290 °C(lit.)
密度0.97 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.133Pa at 25℃
FEMA2061
折射率n20/D 1.557(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度不溶于水
形態(tài)neat
顏色淡黃色油狀物或液體
氣味 (Odor)茉莉花香
香型floral
水溶解性181.69mg/L at 25℃
JECFA Number685
LogP2.498 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫122-40-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Heptanal, 2-(phenylmethylene)-(122-40-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Heptanal, 2-(phenylmethylene)-(122-40-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H317-H411
防范說明P280
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi,N
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38-R51/53-R43
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3082 9 / PGIII
WGK Germany2
RTECS號(hào)GD6825000
危險(xiǎn)等級(jí)9
包裝類別III
海關(guān)編碼29122990
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)122-40-7(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作茉莉香型香精的重要成分，也用于紫丁香、風(fēng)信子等的調(diào)合香料及皂用香料用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制香草和巧克力等型香精。用途三
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要供配制茉莉、蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等香精。用途四
是一種應(yīng)用較廣的重要香料，與苯乙醇同用可比擬茉莉酮用于各種花香型配方，特別是茉莉、鈴蘭、紫丁香等。在皂用香精中一般用量為2%-10%。也可作為食用香料，微量用于蘋果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。用途五
α-戊基肉桂醛是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可用于配制蘋果、杏、桃、草莓等食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品中4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷飲中1.5mg/kg；軟飲料年1.3mg/kg。用途六
廣泛應(yīng)用于各類日化香精，調(diào)配茉莉、鈴蘭、紫丁香等，在皂用香精中常用量為2～10%，在特殊情況下可達(dá)30～35%。代替或部分代替甲位己基桂醛應(yīng)用于低檔皂用洗滌劑香精可獲得更突發(fā)的花香。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
指標(biāo)名稱▼
▲
QB/T 3762--1999，l(取代GB 10352--89)
FCC，1997
含量，％
97
≥97.0(兩種異構(gòu)體的總量．其中主要異構(gòu)體應(yīng)占90%)
折射率(nD20)
1.5550~I.5590
1.554～1.559
相對(duì)密度(d2525)
0.963~0.968
0.963~0.968
酸值(OT-4)
≤5.0
≤5.0
氯含量(GT-8)
無反應(yīng)
陰性
色澤(GT-11-2)
黃色透明液體，色澤不超過標(biāo)準(zhǔn)比色液15號(hào)色標(biāo)
-
醇中溶解度(OT-43)
-
1ml溶于5mL80%乙醇
香氣
微弱茉莉花香
-
砷(GT-3)
0.0003
-
重金屬(GT-16)
0.001%
-
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
FCC，1997▼
▲
含量(桂酸正-2-甲基丁酯和桂酸3-甲基丁酯二種異構(gòu)體之和)
≥96.9%
折射率(nD20)
1.535～1.539
相對(duì)密度(d2525)
0.992~0.997
酸值(OT-4)
≤1.0
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
QB 3796—1999▼
▲
醛含量/%
≥97.0
折射率nD20
1.555~1.559
酸值
≤5.0
相對(duì)密度d2525
0.963~0.968
氯含量
陰性
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
色狀
黃色透明液體，色澤不超過15號(hào)色標(biāo)
香氣
微弱茉莉香氣
制備方法
方法一
由桂酸與戊醇酯化而成。方法二
將苯甲醛與正庚醛溶于稀乙醇中，在氫氧化鈉參與下室溫下放置二天，析出的油狀物經(jīng)醋酸酸化后，用乙醚抽提、干燥再減壓分餾而得。方法三
在堿性乙醇溶液中，庚醛與苯甲醛縮合成甲位戊基桂醛：將85%KOH溶液8kg溶解于50kg95%的乙醇中備用。苯甲醛100kg、上述氫氧化鉀溶液15kg和乙醇1 50kg加入反應(yīng)釜，攪拌加熱并保持在25～28℃同時(shí)滴加庚醛63kg和氫氧化鉀乙醇溶液43kg，6h加畢，繼續(xù)攪拌2h，取樣洗去乙醇后測折射率在n D20 1.549以上時(shí)反應(yīng)結(jié)束。反應(yīng)物經(jīng)中和，先常壓蒸餾回收乙醇，至100℃時(shí)冷卻，水洗2～3次，靜置分去水層后即得粗品；減壓分餾回收未反應(yīng)的苯甲醛，然后收集153～154℃(1333Pa)的餾分即為成品。方法四
在存在堿的條件下，對(duì)干餾蓖麻油得到的庚醛與苯甲醛縮合而得。以庚醛計(jì)率為80%。在生產(chǎn)條件下制取素馨醛，是向甲醇的堿水溶液里添加苯甲醛，并在約32℃時(shí)逐漸加入庚醛進(jìn)行反應(yīng)，直至洗滌后的試樣折光率為1.545為止。然后往縮合產(chǎn)物里加水，分出堿甲醇水，從中回收甲醇。粗制素馨醛用食鹽溶液洗滌后進(jìn)行真空蒸餾而得成品。素馨醛在空氣中易氧化，生成苯甲酸、乙酸和肉桂酸。在空氣中能自燃。有時(shí)向其內(nèi)加0.5%量的二苯胺作穩(wěn)定劑。122-40-7(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子100 毫克/24小時(shí) 重度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服-大鼠LD50: 3730 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。試樣量取1.3g，計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取109.1。或按GT-10-4中非極性柱方法測定。含量分析
方法一精確稱取試樣約1.5g，然后按醛陽酮測定法(OT-7)中方法一測定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e取101.2。方法二 按氣相色譜法(GT-10-4)中用極性柱測定。
毒性
LD50 orl-rat: 3730 mg/kg FCTXAV 2,327,64使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲1.5；糖果4.0；焙烤食品4.5；布丁類0.03～0.05；使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.1；冷飲4.2；糖果13；焙烤食品13。適度為限(FDA§172．515，2000)。