104-57-4
中文名稱(chēng)
甲酸芐酯
英文名稱(chēng)
Benzyl formate
CAS
104-57-4
EINECS 編號(hào)
203-214-4
分子式
C8H8O2
MDL 編號(hào)
MFCD00014128
分子量
136.15
MOL 文件
104-57-4.mol
更新日期
2023/12/15 16:51:23
104-57-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲酸芐酯甲酸苯基甲酯
蟻酸芐酯
甲酸苯甲酯
芐基甲酸酯
甲酸苯甲酯,97%
英文別名
BENZYL FORMATEBENZYL METHANOATE
Benzyl methanoater
FEMA 2145
FORMIC ACID BENZYL ESTER
FORMIC ACID:BENZYL ESTER
N-BENZYL FORMATE
Benzyl alcohol, formate
benzylalcohol,formate
Benzylester kyseliny mravenci
benzylesterkyselinymravenci
Benzylformiat
Formicacid,phenylmethylester
formicacidphenylmethylester
BENZYL FORMATE 95+% FCC
FORMIC ACID BENZYL ESTER 95+%
Formic acid benzyl
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)具有芳香氣味的無(wú)色液體。
外觀性狀無(wú)色至淡黃色液體，呈香蔥和茉莉似清甜香氣和甜的香脂氣。沸點(diǎn)203℃，熔點(diǎn)4℃。溶于乙醇和精油，極微溶于水，遇堿不穩(wěn)定，遇水易水解，不易久貯。
天然品存在于日本玫瑰中，并為其主要成分之一。
天然品存在于日本玫瑰中，并為其主要成分之一。
溶解性不溶于水，可混溶于醇、酮、芳烴、鹵代烴。
熔點(diǎn)3.6℃
沸點(diǎn)203 °C(lit.)
密度1.088 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1.69hPa at 20℃
FEMA2145
折射率n20/D 1.511(lit.)
閃點(diǎn)180 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
形態(tài)透明液體
比重1.091 (20/4℃)
顏色無(wú)色液體
氣味 (Odor)強(qiáng)烈的果味、辛辣氣味
香型floral
水溶解性Insoluble in water, soluble in organic solvents, oils.
JECFA Number841
Merck14,1134
BRN2041319
LogP1.79 at 21.9℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)104-57-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Formic acid, phenylmethyl ester(104-57-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Formic acid, phenylmethyl ester (104-57-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H302+H312
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R21/22
安全說(shuō)明S36-S36/37
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)NA 1993 / PGIII
WGK Germany1
RTECS號(hào)LQ5400000
TSCAYes
海關(guān)編碼29151300
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于杏、香蕉、櫻桃、桃、李、梅、梨、菠蘿、巧克力等型香精。
用途二
常用于花香香基，但只能少量用于茉莉、晚香玉、橙花、風(fēng)信子、葵花、香薇等香型和辛香型香精中。由于香氣尖銳，調(diào)配后的香精要放置一段時(shí)間使之調(diào)和。由于味覺(jué)甜，可用于杏子、香蕉、鳳梨、櫻桃、桃子、梅子、李子、生梨、堅(jiān)果、蜜香、巧克力等食用香精和酒用香精中。用途三
溶劑、香料。作溶劑可用于硝化纖維素、乙酸纖維素。用于香料方面，可調(diào)配各種香精，如調(diào)配素馨、橙花、月下香、風(fēng)信子、石竹等花精油；也用于調(diào)制杏、桃、香蕉、李子、菠蘿等食用香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
相對(duì)密度
1.082 -1.092
折射率
1.508～1.515
酸值(OT-4)
≤3.0
制備方法
方法一
由苯甲醇與甲酸酯化而成。方法二
由氯化芐與甲酸反應(yīng)而得。將氯化芐、過(guò)量的甲酸鈉和甲酸放在密封容器內(nèi)，在140℃反應(yīng)2h即得?；?qū)o(wú)水甲酸在冷卻下加入無(wú)水乙酸，將此混合液預(yù)熱到50℃，緩緩加入芐醇，維持50℃反應(yīng)，然后加水洗滌、干燥、分餾得成品。104-57-4(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
通風(fēng)低溫干燥毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 1400 毫克/公斤; 皮膚-兔子 LD50: 2000 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧; 高濃度時(shí)可能對(duì)人有麻醉作用類(lèi)別
有毒物品滅火劑
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水常見(jiàn)問(wèn)題列表
理化性質(zhì)
甲酸芐酯又名蟻酸芐酯。無(wú)色透明液體。分子量 136.14。熔點(diǎn)3.6℃。沸點(diǎn)203℃。 相對(duì)密度1.081。折射率1.511～1.513。能與醇、酮、油類(lèi)、芳香烴類(lèi)、脂肪族鹵代烴類(lèi)混溶，不溶于水。用作溶劑、香料。作溶劑可用于硝化纖維素、乙酸纖維素。用于香料，可調(diào)配各種香精，如調(diào)配素馨、 橙香、石竹等花精油。也用于調(diào)配水果型食用香精。由氯化芐與甲酸反應(yīng)而得。香精香料
甲酸芐酯天然存在于玫瑰花油中。甲酸芐酯有強(qiáng)烈的花香，茉莉樣的香調(diào)，并有果香和辛香香氣，以及歐黑莓樣的香氣。外觀為液體，沸點(diǎn)202℃，84～85℃/1.3kPa。根據(jù)RIFM提供的資料，甲酸芐酯的急性毒性數(shù)據(jù)：口服LD501.7ml/kg(大鼠)，皮試LD502ml/kg(兔子)。通常，甲酸芐酯是由甲酸與芐醇進(jìn)行酯化反應(yīng)制得的。甲酸芐酯可用于日化香精配方中，常用于調(diào)配茉莉、風(fēng)信子、梔子、橙花、康乃馨等香型香精，用量在1%以?xún)?nèi)。IFRA沒(méi)有限制規(guī)定。
甲酸芐酯被FEMA認(rèn)定為GRAS，F(xiàn)EMA編號(hào)2145，并經(jīng)FDA批準(zhǔn)食用，歐洲理事會(huì)也將甲酸芐酯列入可用于食物中而不危害人體健康的人造食用香料表中。我國(guó)GB2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料。
甲酸芐酯可用于食用香精配方中，常用于調(diào)配杏、桃、李、菠蘿、椰子、香蕉、櫻桃等果香型香精。
含量分析
按GT-10-4中用非極性柱進(jìn)行氣液色譜法分析。毒性
ADI 5mg/kg(CE)。GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料2.4；冰淇淋8.0；糖果12.0；焙烤食品8.6；膠姆糖3.2。FDA，§172．515(2000)：用量適度為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸芐酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Alfa Aesar
甲酸苯甲酯,97%Benzyl formate, 97%(104-57-4)
Sigma Aldrich
104-57-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甲酸芐酯Benzyl Formate,>95.0%(GC)(104-57-4)