102-16-9
中文名稱
苯乙酸苯甲酯
英文名稱
BENZYL PHENYLACETATE
CAS
102-16-9
EINECS 編號
203-008-4
分子式
C15H14O2
MDL 編號
MFCD00022045
分子量
226.27
MOL 文件
102-16-9.mol
更新日期
2024/10/29 09:28:09
102-16-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
苯乙酸苯甲酯苯乙酸芐酯
英文別名
BENZYL PHENYLACETATEFEMA 2149
PHENYLACETIC ACID BENZYL ESTER
Acetic acid, phenyl-, benzyl ester
Benzeneaceticacid,phenylmethylester
Benzyl alpha-toluate
Benzyl benzeneacetate
benzyl2-phenylacetate
Benzylphenylacetate fcc
BENZYL PHENYLACETATE 98+% FCC
Benzyl α-toluate
Benzylphenylacetat
2-Phenylacetic acid benzyl ester
Benzeneacetic acid benzyl
Phenylacetic acid benzyl
Benzhydrol acetate
Benzhydryl acetate
Diphenylmethanol acetate
α-Phenylbenzyl=acetate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體，呈芳甜的茉莉香氣，香味似蜂蜜。沸點(diǎn)317℃，閃點(diǎn)＞100℃?；烊苡谝掖?、氯仿和乙醚。
熔點(diǎn)51-52 °C
沸點(diǎn)317-319 °C(lit.)
密度1.097 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.015Pa at 25℃
FEMA2149
折射率n20/D 1.555(lit.)
閃點(diǎn)200 °F
形態(tài)neat
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet floral jasmin cocoa
香型floral
水溶解性18.53mg/L at 25℃
JECFA Number849
LogP3.478 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫102-16-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, phenylmethyl ester(102-16-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Benzeneacetic acid, phenylmethyl ester (102-16-9)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、焦糖、奶油等型香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.553~1.558
相對密度(d2525)
1.095～1.099
醇中溶解度
lml溶于3mL 90%乙醇，澄明
常見問題列表
含量分析
按酯含量測定法(OT-6)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取113.1?；虬碐T-10-4中非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)；軟飲料1.3；冷飲2.6；糖果6.6；焙烤食品4.3；裱花料5.0。適度為限(FDA§172.515，2000)．
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯乙酸芐酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
102-16-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
苯乙酸芐酯Benzyl Phenylacetate,>98.0%(GC)(102-16-9)