形態(tài)特征

大黃是蓼科大黃屬多年生草本。根狀莖及根供藥用。栽培種主要為掌葉大黃，次為唐古特大黃和藥用大黃。中國用大黃于醫(yī)藥有悠久歷史，西漢初已成批運銷歐洲。為中國主要出口藥材之一。

1.掌葉大黃 又名：葵葉大黃、北大黃、天水大黃。

多年生高大草本。根莖粗壯。莖直立，高2m左右，中空，光滑無毛。基生葉大，有粗壯的肉質(zhì)長柄，約與葉片等長；葉片寬心形或近圓形，徑達40cm以上，3-7掌狀深裂，每裂片常再羽狀分裂，上面流生乳頭狀小突起，下面有柔毛；莖生葉較小，有短柄；托葉鞘筒狀，密生短柔毛?；ㄐ虼髨A錐狀，頂生；花梗纖細，中下部有關(guān)節(jié)?；ㄗ霞t色或帶紅紫色；花被片6,長約1.5mm，成2輪；雄蕊9；花柱3。瘦果有3棱，沿棱生翅，頂端微凹陷，基部近心形，暗褐色?；ㄆ?-7月，果期7-8月。

2.唐古特大黃 唐古特大黃，又名：雞爪大黃。

多年生高大草本，高2米左右。莖無毛或有毛。根生葉略呈圓形或?qū)捫男?，直?0～70厘米，3～7掌狀深裂，裂片狹長，常再作羽狀淺裂，先端銳尖，基部心形；莖生葉較小，柄亦較短。圓錐花序大形，幼時多呈濃紫色，亦有綠白色者，分枝緊密，小枝挺直向上；花小，具較長花梗；花被6，2輪；雄蕊一般9枚；子房三角形，花柱3。瘦果三角形，有翅，頂端圓或微凹，基部心形?；ㄆ?～7月。果期7～9月。

本種與掌葉大黃極相似，主要區(qū)別為：葉片深裂，裂片常呈三角狀披針形或狹線形，裂片窄長?；ㄐ蚍种o密，向上直，緊貼干莖。

3.藥用大黃 又名：南大黃。

年生高大草本，高1.5米左右。莖直立，疏被短柔毛，節(jié)處較密。根生葉有長柄，葉片圓形至卵圓形，直徑40～70厘米，掌狀淺裂，或僅有缺刻及粗鋸齒，先端銳尖，基部心形，主脈通常5條，基出，上面無毛，或近州'脈處具稀疏，的小乳突，下面被毛，多分布于葉脈及葉緣；莖生葉較小，柄亦短；葉鞘簡狀，疏被短毛，分裂至基部。圓錐花序，大形，分枝開展，花小，徑3～4毫米，4～10朵成簇；花被6，淡綠色或黃白色，2輪，內(nèi)輪者長圓形，長約2毫米，先端圓，邊緣不甚整齊，外輪者稍短??；雄蕊9，不外露；子房三角形，花拄3。瘦果三角形，有翅，長約8～10毫米，寬約6～9毫米，頂端下凹，紅色。花果期6～7月。

化學成分

大黃含有蒽類衍生物、苷類化合物、鞣質(zhì)類、有機酸類、揮發(fā)油類等。

1. 蒽類衍生物分為：⑴ 游離蒽醌衍生物，如蘆薈大黃素、土大黃素、大黃酚、大黃素、異大黃素、蟲漆酸D（laccaic acid D）、大黃素甲醚、大黃酸；⑵ 結(jié)合蒽醌化合物，有大黃酸、蘆薈大黃素、大黃酚的單和雙葡萄糖甙；大黃素、大黃素甲醚的單糖甙；蒽酚和蒽酮化合物：大黃二蒽酮、掌葉二蒽酮以及與糖結(jié)合的甙如番瀉甙A、B、C、D、E、F等。

2. 苷類化合物：土大黃甙、3，5，4’-三羥基芪烯一4’-O-β-D-（6’-O-沒食子酰）葡萄糖甙（3，5，4’-trihydroxy-stilbene－4’-O-β-D-（6’-O-gallayl）-glucoside）、3，5，4’-三羥基茋烯-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖甙。

3. 萘衍生物：torachrysone-8-O-β-D-glucopy ranoside，torachrysone-8-（6′-oxaly）-glucoside及決明松。

4. 鞣質(zhì)類：沒食子酰葡萄糖、d-兒茶素、沒食子酸、大黃四聚素等。大黃四聚苯經(jīng)水解，得沒食子酸、肉桂酸及大黃明（rheosmin）。此外合有樹脂。

尚含有有機酸：蘋果酸、琥珀酸、草酸、乳酸、桂皮酸、異丁烯二酸、檸檬酸、延胡紊酸等。

大黃中還含有揮發(fā)油、脂肪酸及植物甾醇等。　

藥用分析

大黃是中醫(yī)常用的通便瀉火藥物，“藥性峻利”，“性大苦大寒”。其根部用作瀉藥的歷史，至少有5,000年，不論是傳統(tǒng)的中醫(yī)藥或是中世紀時期的阿拉伯世界及歐洲的藥方中均有提及。 大黃能夠令口腔和鼻腔的黏膜具有收斂作用。大黃的根和莖含豐富的蒽醌類化合物，例如：大黃素、蘆薈大黃素、大黃素甲醚、大黃酚及大黃酸等。這些化合物部分有輕瀉的作用。

采收加工

于秋末莖葉枯萎或次春發(fā)芽前采挖。除去須根，刮去外皮切塊干燥，生用，或酒炒，酒蒸，炒炭用。