中文名稱: 3-羥基-2-丁酮
中文別名: 乙偶姻; 甲基乙?;? 乙偶因
英文名稱: Acetyl methyl carbinol
英文別名: 3-Hydroxy-2-butanone; acetoin, mixture of monomer and dimer; Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone); 1-acetylethanol; Acetoin; 3-hydroxybutan-2-one; (3R)-3-hydroxybutan-2-one; (3S)-3-hydroxybutan-2-one; Acetoion; Acetion
CAS號: 513-86-0
EINECS號: 208-174-1
分子式: C4H8O2
分子量: 88.1051
InChI: InChI=1/C4H8O2/c1-3(5)4(2)6/h3,5H,1-2H3/t3-/m0/s1
分子結(jié)構(gòu): 3-羥基-2-丁酮 513-86-0
密度: 0.983g/cm3
熔點(diǎn): 15℃
沸點(diǎn): 145.4°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 49.7°C
水溶性: SOLUBLE
蒸汽壓: 1.92mmHg at 25°C
物化性質(zhì):
密度 1.013
熔點(diǎn) 15°C
沸點(diǎn) 148°C
折射率 1.4171
閃點(diǎn) 50°C
水溶性 SOLUBLE
產(chǎn)品用途:
用作醫(yī)藥中間體、食用香料,主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料
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