中文名稱:酵母萃取物
CAS號:8013-01-2
分子式:n.a.
分子量:0
EINECS號:232-387-9
?化學(xué)性質(zhì) 深褐色糊狀或淡黃色粉末,呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強(qiáng)的吸濕性。一般糊狀品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值為5.0~6.0。用途 調(diào)味品。
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