理化性質化學式NaNO2，其中氮的氧化數為+Ⅲ。無色或黃色晶體，相對密度為2.168(0℃)，熔點為271℃，320℃時分解。易溶于水，其水溶液因亞硝酸根水解呈堿性。亞硝酸鈉既具有氧化性又具有還原性，以氧化性為主。在酸性溶液中主要表現為氧化性，在堿性溶液中或遇強氧化劑時表現為還原性，跟硫、磷、有機物等摩擦或撞擊可引起燃燒或爆炸。亞硝酸鈉在空氣中放置可與其中的氧氣反應，逐漸生成硝酸鈉：NkaNO2+1/2O2=NaNO3。當用強酸酸化亞硝酸鈉溶液時，生成亞硝酸。亞硝酸很不穩(wěn)定，易分解為二氧化氮、一氧化氮和水。亞硝酸根中的氮原子和氧原子均具有孤對電子，具有形成配位鍵的能力，故亞硝酸根可作為配體，與很多金屬離子形成配位化合物。亞硝酸鈉具有毒性，為致癌物質，使用時須加注意。它被大量用于印染工業(yè)和有機合成中。亞硝酸納由硝酸鈉與鉛共熱而制得：NaNO3+Pb=NaNO2+PbO。