碳酸氫鈉 中文別名: 重碳酸鈉; 小蘇打; 培堿; 酸式碳酸鈉 英文名稱: Sodium bicarbonate CAS號: 144-55-8 EINECS號: 205-633-8 分子式: CNa2O3 分子量: 105.9884 閃點: 169.8°C 蒸汽壓: 2.58E-05mmHg at 25°C 物化性質: 性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭,味咸。 熔點 >300 °C(lit.) 沸點 851°C 密度 2.16 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 1.500 儲存條件 2-8°C 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless form solution (7.5%) 水溶解性 9 g/100 mL (20 oC) Merck 14,8583 BRN 4153970 產品用途: 用于食品、醫(yī)藥、電影制片、鞣革、選礦、冶金、纖維、橡膠等工業(yè),也可作洗滌劑、滅火劑,用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑,汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑用作分析試劑,還用于無機合成和制藥工業(yè)用于治療酸血癥用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑??芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業(yè)浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。堿性劑:膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。
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