DL-蛋氨酸 
中文名：DL―蛋氨酸
英文名：dl-Methionine
化學名：DL―甲硫氨酸
分子式：C5H11NO2S
CAS： 59-51-8
性狀：DL-蛋氨酸為白色薄片狀結晶或結晶性粉末。
DL-蛋氨酸有特殊氣味。味微甜。無旋光性。
DL-蛋氨酸對熱及空氣穩(wěn)定。
DL-蛋氨酸對強酸不穩(wěn)定可導致脫甲基作用。
DL-蛋氨酸溶于水、稀酸和稀堿溶液，極難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
DL-蛋氨酸屬必須氨基酸之一。
用途：DL-蛋氨酸為營養(yǎng)增補劑。效果與L―蛋氨酸相等。
應用：廣泛用于調味品、保健品方面。
質量標準：QXZX02-2006
外觀：白色薄片結晶
含量（干基）% ：98.5―101.5
重金屬（以鉛計）%：≤0.002
砷鹽（以砷計）%：≤0.0001
加熱減量，%：≤0.3
灼燒殘渣，%：≤0.1
氯化物（以Cl），% ：≤0.02
pH值：5.6―6.1
澄清度：合格
包裝：25KG桶。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；
DL-蛋氨酸為非危險品，可按一般化學品運輸。 
貯存：DL-蛋氨酸應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，
嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：兩年。