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果膠酶  

中文名稱:果膠酶
中文同義詞:果膠酶;纖維素酶;精制果膠酶;果膠酶制劑;果膠甲脂酶;復(fù)合果膠酶;中性纖維素酶;聚半乳糖醛酸酶;
CAS號:9032-75-1
英文名稱:Pectinase
分子式:C18H37N(CH3)2
儲存條件:2-8°C
化學(xué)性質(zhì)：一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。最適pH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。
酶活力：30000