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異麥芽糖醇

中文名稱:異麥芽糖醇
中文同義詞:異麥芽糖醇
CAS號:534-73-6
英文名稱:6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
分子式:C12H24O11
分子量:344.31
化學(xué)性質(zhì)：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%～65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145～150℃，比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液，W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。
含量：99%
包裝：25kg紙板桶。