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異麥芽糖醇
中文名稱:異麥芽糖醇中文同義詞:異麥芽糖醇CAS號(hào):534-73-6英文名稱:6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL分子式:C12H24O11分子量:344.31化學(xué)性質(zhì):白色無臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145~150℃,比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液,W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于水,不溶于乙醇。含量:99%包裝:25kg紙板桶。
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