中文名稱: 姜黃素
中文同義詞: (E,E)-1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;姜黃色素;姜黃素;川芎內(nèi)酯 B;1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;克扣明;姜黃素提取物;姜黃素, 95%(TOTAL CURCUMINOID CONTENT), FROM TURMERIC RHIZ
英文名稱: Curcumin
CAS號: 458-37-7
分子式: C21H20O6
分子量: 368.38
化學(xué)性質(zhì) 橙黃色結(jié)晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。與氫氧化鎂形成色淀，呈黃紅色。與金屬離子，尤其是鐵離子，形成螯合物，導(dǎo)致變色。約5mg/kg鐵離子就開始影響色素，10mg/kg以上時變?yōu)榧t褐色，染色能力降低，因此需選用適當(dāng)容器。與螯合劑六偏磷酸鈉、酸式焦磷酸鈉共同使用。耐光性、耐鐵離子性較差，耐熱性較好。染著力強(特別是對蛋白質(zhì))。
每個分子結(jié)構(gòu)中均有兩個活性酚結(jié)構(gòu)，故具有一定的抗氧化能力。
用途 食用黃色色素。我國用于蘿卜干、咖喱粉等已有很久歷史。
日本用于咸菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。
用途 酸堿指示劑，pH7，8（黃）-9.2（紅棕）。
用途 廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī)藥的著色。
用途 可作為飼料著色劑，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。
用途 作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。
關(guān)鍵字： 姜黃素;姜黃;姜黃素提取物;克扣明;458-37-7;
湖北鴻鑫瑞宇精細化工有限公司工廠始建于一九九八年，長期從事醫(yī)藥化工原料和精細化工原料的研發(fā)和生產(chǎn)。公司技術(shù)實力雄厚，產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口國外，深受用戶信賴，被評為湖北省高新技術(shù)企業(yè)。
經(jīng)多年發(fā)展，現(xiàn)形成多種產(chǎn)品系列，生物緩沖劑系列；氨基酸及氨基酸衍生物系列；天然化妝品原料系列；農(nóng)藥原藥制劑系列；化學(xué)試劑系列；醫(yī)藥化工原料及中間體等。我們致力于發(fā)展優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用到日用化學(xué)品、食品助劑、紡織助劑、潤滑油、樹脂、農(nóng)藥醫(yī)藥化工等行業(yè)。具體產(chǎn)品涉及：磷鉬酸、樟腦醌、四氟硼酸鋰、二草酸硼酸鋰、二氟草酸硼酸鋰、雙氟磺酰亞胺鋰鹽、5,6-二羥基吲哚、Β-煙酰胺單核苷酸、雙三氟甲烷磺酰亞胺鋰、聚丙烯胺鹽酸鹽、磷鉬酸、蛋白酶K、阿比多爾中間體、2，5-吡嗪二羧酸、2，5-吡嗪二羧酸二水、三羥甲基氨基甲烷（TRIS）、3-(環(huán)己胺)-1-丙磺酸(CAPS)、IPTG、DTT、天然、合成辣椒素、絲素蛋白、4-羥基-6-甲基-2-吡喃酮、5-氨基乙酰丙酸鹽酸鹽、5-溴-2-苯基吡啶、煙酸乙酯、丙二酸、四乙酰核糖、蒽酮、苯甲酸酐、硼酸三異丙酯、1-羥乙基-5-巰基-1H-四氮唑、2-(N-嗎啉)乙磺酸一水物(MES)、2-嗎啉乙磺酸、嗎啉乙磺酸鈉鹽MES、N,N-雙(2-羥乙基)-2-氨基乙磺酸（BES）、4-羥乙基哌嗪乙磺酸（HEPES）、4-羥乙基哌嗪丙磺酸（EPPS）、三羥甲基