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蛋黃卵磷脂

中文同義詞:蛋黃卵磷脂
英文名稱:Lecithin
英文同義詞:The egg yolk lecithin
來源:蛋黃卵磷脂以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無水乙醇提取精制而得的磷脂混合物。以無水物計(jì)算，含磷（P）應(yīng)為3.5%～4.1%，含氮（N）應(yīng)為1.75%～1.95%，含磷脂酰膽堿應(yīng)大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺應(yīng)不得過18.0%。
含量:80%
性質(zhì):蛋黃卵磷脂是一種白色蠟狀固體
包裝:1kg鋁箔袋 25kg紙板桶
作用:蛋黃卵磷脂是由甘油、膽堿、磷酸、飽和及不飽和脂肪酸組成的一種磷脂類物質(zhì)，它是構(gòu)成細(xì)胞膜、核膜、質(zhì)體膜等生物膜的基本成分；具有清除自由基，延緩機(jī)體衰老、改善脂類代謝，防治粥動(dòng)脈硬化，參與組成細(xì)胞膜、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，提高大腦活力、抗腫瘤及促進(jìn)維生素A、D、E的吸收等生理活性，在食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)應(yīng)用廣泛。

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