檸檬酸鉀
化 學(xué) 名 :2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物
別 名:檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀
分 子 式 :K3C6H5O7
分 子 量 :324.41
特 性:白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭、味咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB14889-94, BP93/98, E332(ii),FCCV
用 途:在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。
包 裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋或紙塑復(fù)合袋,每袋凈重25kg。
貯存與運(yùn)輸:本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損。
指示名稱
GB14889-94
BP93/98
E332(ii)
FCCV
外觀
White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
鑒別試驗(yàn)
Positive tests for citrate and for potassium
溶液外觀
Clear and colourless
含量(以干計(jì)),%
≥99.0
99.0-101.0
99.0-100.5
氯化物 ≤ppm
--
50
重金屬(以鉛計(jì))≤ppm
10
5
鈉,≤%
–
0.3
草酸鹽,≤%
0.03
0.01
硫酸鹽,≤%
0.15
酸堿度
通過試驗(yàn)
Passes test
易碳化物
Not deeper than standard
干燥失重(180度,4h)
3.0-6.0
4.0-7.0
≤6%
PH值(5%透明溶液)
7.5-9.0
砷,≤ppm
3
1
鉛,≤ppm
2
汞,≤ppm
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