【產(chǎn)品名稱】：山藥提取物，Wild Yam Extract Powder

【英文名稱】：Wild Yan P.E;Common YamRhizome P.E.;DioscoreaoppositaThunb.P.E;Wild Yam Extract Powder

【 別  名 】：廣西淮山，淮山，淮山藥，小薯，薯仔，山板薯

【使用部位】：本品為薯蕷科( Dioscoreaceae ) 植物薯蕷( Dioscorea opposita Thunb. ) 的塊莖
【主要成分】：主要成分為薯蕷皂苷元，多糖

【原料來源】：山藥廣泛分布于我國東北、華北、華中、東南和西南等丘陵和淺山地區(qū), 在朝鮮、日本也有分布, 并形成許多地方品種。山藥分藥用和食用兩大類, 南方諸省以食用山藥為主。藥用山藥以種植于河南省北部、山西省中南部的懷山藥為代表。

采收時(shí)間: 從10月上旬到翌年4月均可采收，挖取塊莖，除去泥土、須根，切去蘆頭，洗凈，水浸2～3小時(shí)，取出，用竹刀刮去外皮，曬至全干。

【化學(xué)成分】：山藥塊莖含薯蕷皂苷元 (diosgenin)、多巴胺 (dopamine)、鹽酸山藥堿 (batatasine hydyochloride)、多酚氧化酶 (polyphenoloxidase)、尿囊素 (allantoin)、止杈素Ⅱ (abscisinⅡ)。又含糖蛋白 (glucoprotein)和具降血糖作用的多糖，并含由甘露糖 (mannose)、葡萄糖 (glucose) 和半乳糖 (galactose) 、微量元素等等。山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)與活性成分包括粘蛋白、氨基酸、尿囊素、淀粉酶、微量元素、多糖等。

【存儲條件】：避光儲存于密封容器中

【原料采購標(biāo)準(zhǔn)】

【產(chǎn)品規(guī)格】 16%薯蕷皂素，5%多糖

【檢測方法】: 山藥多糖 保健食品中水溶性粗多糖的測定方法

1. 范圍

本方法規(guī)定了保健食品中以葡聚糖為主要結(jié)構(gòu)分子量在10000以上的水溶性粗多糖的測定方法。

本方法適用于保健食品中以葡聚糖為主要結(jié)構(gòu)分子量在10000以上的水溶性粗多糖的測定。

本方法最低檢出濃度：5.0mg/L。

本方法線性范圍：5.0ug/mL—200ug/mL。

2. 原理

食品中分子量>10000的高分子物質(zhì)在80%乙醇溶液中沉淀，與水溶液中單和低聚糖分離，用堿性二價(jià)銅試劑選擇性的從其它高分子物質(zhì)中沉淀具有葡聚糖結(jié)構(gòu)的水溶性多糖 ，用苯酚-硫酸反應(yīng)以碳水化合物形式比色測定其含量，其顏色強(qiáng)度與水溶性粗多糖中葡聚糖的含量成正比，以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)參照物并以此計(jì)算食品中水溶性粗多糖含量。

原理 多糖在硫酸的作用下先水解成單糖，并迅速脫水生成糖醛衍生物，然后與苯酚生成橙黃色化合物。再以比色法測定。

3．試劑

本方法所用試劑除特殊注明外，均為分析純；所用水為去離子水或同等純度蒸餾水。

3.1乙醇溶液(80%):20mL水中加入無水乙醇80mL，混勻。

3.2氫氧化鈉溶液(100g/L):稱取100g氫氧化鈉，加水溶解并稀釋至1L，加入固體無水硫酸鈉至飽和，備用。

3.3銅試劑儲備液:稱取3.0gCuSO4.5H2O，30.0g檸檬酸鈉，加水溶解并稀釋至1L， 混勻備用。

3.4銅試劑溶液：取銅儲備液50mL，加水50mL，混勻后加入固體無水硫酸鈉12.5g并使其溶解。臨用新配。

3.5洗滌劑：取水50mL，加入10mL銅試劑溶液，10mL氫氧化鈉溶液，混勻，臨用新配。

3.6硫酸溶液（10%）：取100mL濃硫酸加入到800mL左右水中，混勻，冷卻后稀釋至1L。

3.7苯酚溶液（50g/L）：稱取精制苯酚5.0g，加水溶解并稀釋至100mL，混勻。溶液置冰箱中可保存一月。

3.8葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液:精密稱在硫酸干燥器中干燥至恒重的葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)0.5000g，加溶解，并定容至50mL，混勻，置冰箱中保存。此溶液每毫升含10.0mg葡萄糖。

3.9葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)使用液:吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)儲備液1.00mL，置于100mL容量瓶中，加水至刻度，混勻，置冰  箱中保存。此溶液每毫升含葡萄糖0.10mg。

4．儀器

4.1分光光度計(jì)

4.2離心機(jī)

4.3旋轉(zhuǎn)混勻器

5. 分析步驟

5.1標(biāo)準(zhǔn)曲線制備:  

精密吸取葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)使用液0.00，0.10，0.20，0.40，0.60，0.80，1.00 mL(相當(dāng)于葡萄糖，0.010，0.020，0.040，0.060，0.080，0.10mg)分別置于25mL比色管中，準(zhǔn)確補(bǔ)充水至2.0mL，加入50g/L苯酚溶液1.0mL，在旋轉(zhuǎn)混勻器上混勻，小心加入濃硫酸10.0mL，于旋轉(zhuǎn)混勻器上小心混勻，置沸水浴中煮沸2min.，冷卻后用分光光度計(jì)在485nm波長處以試劑空白溶液為參比，1cm比色皿測定吸光度值。以葡萄糖濃度為橫坐標(biāo)，吸光度值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

5.2試樣處理

5.2.1試樣提取:稱取混合均勻的固體試樣2.0g，置于100mL容量瓶中，加水80mL左右，于水浴上加熱2h，冷卻至室溫后補(bǔ)加水至刻度，混勻，過濾，棄去初濾液，收集余下濾液供沉淀多糖。

5.2.2沉淀粗多糖:精密取5.2.1濾液5.0mL或液體試樣5.0mL，置于50mL離心管中，加入無水乙醇20mL，混勻5min.，以3000rpm離心5min.，棄去上清液。殘?jiān)?0%乙醇溶液數(shù)毫升洗滌，離心后棄上清液，反復(fù)3—4次操作。殘?jiān)盟芙獠⒍ㄈ葜?.0mL，混勻，供沉淀葡聚糖。

5.2.3沉淀葡聚糖:精密取5.2.2溶液2mL置于20mL離心管中，加入100g/L氫氧化鈉溶液2.0mL，銅試劑溶液2.0mL，沸水浴中煮沸2min.，冷卻后以3000rpm離心5min.，棄去上清液。殘?jiān)孟礈煲簲?shù)毫升洗滌，離心，棄去上清液，反復(fù)3次操作，殘?jiān)?00mL/L硫酸溶液2.0 mL溶解并轉(zhuǎn)移至50mL容量中，加水稀釋至刻度，混勻。此溶液為試樣測定液。

5.3試樣測定:精密吸取試樣測定液2.0 mL置于25 mL比色管中，加入50g/L苯酚溶液1.0 mL，在旋轉(zhuǎn)混勻器上混勻后，小心加入濃硫酸10.0mL后于旋轉(zhuǎn)混勻器上小心混勻，置沸水浴中煮沸2min.，冷卻至室溫，用分光光度計(jì)在485nm波長處，以試劑空白為參比，1cm比色皿測定吸光度值。從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出葡萄糖含量，計(jì)算試樣中水溶性粗多糖含量。同時(shí)作試樣空白實(shí)驗(yàn)。

5．4 分析結(jié)果表述

試樣中水溶性粗多糖的含量按式（5.4.1）計(jì)算。

5．4．1計(jì)算

式中:    x—試樣中水溶性粗多糖含量(以葡萄糖計(jì))，mg/g;

         m1---試樣測定液中葡萄糖的質(zhì)量，mg;

         m2---試樣空白液中葡萄糖質(zhì)量，mg;

         m---試樣質(zhì)量，g;

         V1---試樣提取液總體積，mL;

         V2---沉淀粗多糖所用試樣提取液體積，mL;

         V3---粗多糖溶液體積，mL;

         V4---沉淀葡聚糖所用粗多糖溶液體積，mL;

         V5 --試樣測定液總體積， mL;

         V6---測定用試樣測定溶液體積，mL。  

5．4．2 結(jié)果表示

    計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。

   6. 技術(shù)參數(shù)

       回收率：不同食品中不同濃度加標(biāo)回收的回收率為87.8～110.8%。

精密度：同一試樣10次測定結(jié)果的RSD為5.8%。

干擾因素：測定過程中避免碳水化合物的玷污干擾。   

【薯蕷皂素的檢測方法】

• 儀器：島津 LC-10avp液相色譜儀，紫外色譜儀，紫外檢測器，4.6×250mm液相色譜柱。
• 流動相：甲醇：水（84：16）
• 檢測波長：203nm
• 流速：1ml/min
• 對照品的制備：精密稱定薯蕷皂素對照品適量，加甲醇制成0.5mg/ml溶液。
• 供試品的制備：精密稱定供試品適量，加甲醇超生處理30min， 濾過，定容于25ml量瓶中，即得。
• 測定方法

分別精密量取對照品溶液和供試品溶液，注入高效液相色譜儀，按上述色譜條件測定并記錄色譜圖，按保留時(shí)間以外標(biāo)法計(jì)算含量。

【物流時(shí)間】：快遞或物流,國內(nèi)快遞（百世、中通、申通、德邦、順豐）三天內(nèi)到達(dá),物流五天內(nèi)到達(dá).報(bào)價(jià)一般均含國內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用

【產(chǎn)品包裝】：1公斤/包；10公斤/箱；25公斤/桶，也可根據(jù)客戶要求包裝。