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抗壞血酸鈉 性狀:白色至微黃白色結晶性粉末或顆粒,無臭,味稍咸。分解溫度218℃,干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定,遇光則顏色加深,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH約7.5。 分子式: C6H7NaO6 分子量: 198.11 熔點: 219-221 oC 比旋光度:104 o (C=1, H2O 25 oC) 水溶性: 620 G/L (20 oC)
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