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辣椒精

【理化檢驗】 
項 目 指 標  
折光指數(shù)（20℃） 1.4750～1.4940  
相對密度(25/25℃) 0.9500～0.9720  
溶解度(25℃) 1克樣品全溶于700-1000倍的水  
砷（以as計) ％  ≤0.0003     重金屬（以pb計）％  ≤0.001   
【產(chǎn)品特性】 產(chǎn)品保留了超臨界辣椒精油的香氣純正、辣味強烈飽滿的特性，同時又易溶于水，適應(yīng)于食品加工中一些特殊工藝的要求

本品為辣味素，精選多種優(yōu)質(zhì)辣椒為原料，經(jīng)現(xiàn)代生物科技高分子萃取技術(shù)精制而成，辣感飽滿強烈，留味持久。廣泛用于烹調(diào)食品、調(diào)味料、水產(chǎn)品、肉類食品、醬菜、辣味制品等。
使用方法：
直接添加或用食用油稀釋一定比例使用。
用量：0.1%-0.3%以內(nèi)按需要酌情添加

辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣．辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。  

食用范圍：辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。