洋甘菊油性質比旋光度20-1to+4°沸點161°C(lit.)密度0.902g/mLat25°C(lit.)FEMA2272|CHAMOMILEFLOWER,ENGLISH,OIL(ANTHEMISNOBILISL.)FEMA2275|CHAMOMILEFLOWER,ROMAN,OIL(ANTHEMISNOBILISL.)折射率n20/D1.444(lit.)閃點138°F儲存條件2-8°CMerck13,2049EPA化學物質信息Oils,chamomile(8015-92-7)洋甘菊油用途與合成方法分類性質有羅馬油和日耳曼油兩種。1）羅馬油產于英、法、比等國。深藍色粘稠液體，久放變成綠色或褐色，具清香氣息。相對密度0.905～0.920，折光率1.4420～1.4585，[α]D-3°～+3°，酸值1.5～15。主要含歐白芷酸及甲基丁稀酸的酯。2）日耳曼油產于德國，油液色澤同羅馬油。相對密度0.920～0.955，折光率1.3640。主要含辛酸及壬酸的酯。成分不同產地洋甘菊油的化學成分有所不同，其中法國洋甘菊油中共鑒定出65個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的85.06%。其中，醇類14個，酸類3個，醛類2個，酯類34個，酮類4個，烷烯烴類8個；主要成分為異戊酸丁酯、惕各酸丁酯、（E）-松香芹醇、異丁酸異丁酯、異丁酸異戊酯、松香芹酮、甲基丙烯酸異丁酯、2-蒎烯、2-甲基丁酸-2-二甲基丙酯、泛酰內酯、惕各酸異丁酯、桃金娘烯醛、乙酸-2-甲基丁酯等化合物。從德國洋甘菊油中共鑒定出70個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的96.70%。其中，醇類10個，酸類1個，雜環(huán)類2個，醛類4個，酚類2個，酯類11個，酮類5個，烷烯烴類30個，其他化合物5個；主要成分為（E）-β-金合歡烯、雙環(huán)大根香葉烯、α-紅沒藥醇氧化物B、α-紅沒藥酮氧化物、α-紅沒藥醇氧化物A、大根香葉烯D、（E）-β-羅勒烯、母菊薁、斯巴醇、蒿酮、薄荷醇、香芹酮等化合物。從英國洋甘菊油中共鑒定出53個揮發(fā)性化合物，占其揮發(fā)性成分的89.85%。其中醇類6個，酸類5個，醛類2個，酯類29個，酮類4個，烷烯烴類7個；主要成分為3-甲基-2-丁烯酸己酯、（E）-松香芹醇、丁酸戊酯、惕各酸丁酯、丁基-3-甲基-2-丁烯酸、松香芹酮、異丁酸異戊酯、蒿酮、異戊酸己酯、桃金娘烯醛、乙酸己酯、蒎烯等化合物。洋甘菊植物含有的母菊薁僅在德國洋甘菊中檢測到。而德國洋甘菊的精油呈深藍色，這是由于在蒸餾萃取過程中，植物的天然成分與蒸汽混合，產生一種“藍甘菊油烴”（母菊薁），而呈現(xiàn)罕見的藍色，與其他洋甘菊油的顏色不同。毒性GRAS(FEMA；FDA§182．20，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料4．1；冷飲0.10～0.50；糖果1.3～5.0；焙烤食品0.10～5.0?；瘜W性質淡藍色至帶淺綠藍色精油。具有鮮花所特有的強烈香氣，并有燒灼感。陳者可呈黃綠至褐黃色。溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油，在礦物油中幾乎完全溶解?？扇苡诒贾?，但微呈渾濁。不溶于甘油。在90%乙醇中可溶解50%(1：1)，在70％的乙醇中可溶解15%。用途GB2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制甜酒、香蕉、桃、梅等香精。生產方法由菊科草本植物白花春黃菊(一般稱為英國或羅馬春黃菊；anthemisnobilis)的干燥花朵經水蒸氣蒸餾而得。主要產于英國、比利時、法國等地中海國家。