草莓酸
2-Methyl-2-Pentenoic acid
中文別名
2-甲基-2-戊烯酸,3-乙基-2-甲基丙烯酸,2-戊烯-2-羧酸
含量 99%
FEMA 3195
COE
CAS 3142-72-1 (國(guó)外) 16957-70-3
分子式:C6H10O2
外觀:白色棱形晶體,溫度高時(shí)為無(wú)色液體。
溶解性:微溶于水,可溶于乙醇、丙二醇及有機(jī)溶劑。
沸點(diǎn):133℃(O.4kPa)。
相對(duì)密度:0.9812
折射率:1.4578
熔點(diǎn):24.4℃
香氣:具草莓、蘋(píng)果汁樣香氣,帶堅(jiān)果、焦糖和麥芽酚樣香味。
中國(guó)編碼
適應(yīng)范圍 軟飲料、糖果調(diào)味劑、食品日化香精
建議用量(ppm)10-40
湖南惠瑞藥業(yè)有限公司
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