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      TG酶,TRANSGLUTAMINASE
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      食品級TG酶廠家直銷

      價格 160
      包裝 1公斤
      最小起訂量 1公斤
      發(fā)貨地 江蘇
      更新日期 2024-10-31
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      產(chǎn)品詳情

      中文名稱:TG酶英文名稱:TRANSGLUTAMINASE
      CAS:300711-04-0品牌: 松冠
      產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 常溫下儲存
      純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 酶制劑
      2024-10-31 TG酶 TRANSGLUTAMINASE 1公斤/160RMB 160 松冠 江蘇 常溫下儲存 99% 酶制劑

      TG酶簡介:

       

      一.TG酶的基本功能與特性 豆腐 肉制品專用

      1、谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(TG)是一種能催化酰基轉(zhuǎn)移的酶,它可使蛋白質(zhì)分子間和分子內(nèi)發(fā)生交聯(lián)反應(yīng),使蛋白質(zhì)分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產(chǎn)品的彈性、保水性、黏結(jié)性等特性

      其用于肉制品加工中,可改善各類食品的物性和粘合力,綜合利用各種碎肉,提高產(chǎn)品的附加值。

      2、TG酶作用特點和最適作用條件

      良好的pH穩(wěn)定性。TG的最適作用pH為6.0,但在pH 5.08.0的范圍內(nèi)該酶都具有較高的活性。

      熱穩(wěn)定性強。TG的最適溫度在50左右,在45-55范圍內(nèi)都有較高的活性。特別是在蛋白質(zhì)食品體系中,該酶的熱穩(wěn)定性會顯著提高,這一特性使其在一般的食品加工過程中,酶活不會迅速失活。

       我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來電咨詢索取更多產(chǎn)品資料, 



      關(guān)鍵字: TG酶廠家 TG酶用途 TG酶生產(chǎn)廠家;

      公司簡介

      南京松冠生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售溫輪膠、文萊膠、海藻酸鈉、維生素C、L-精氨酸、肉桂酸鉀等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖領(lǐng)先。
      成立日期 2015-07-09 (10年) 注冊資本 100萬元整
      員工人數(shù) 50-100人 年營業(yè)額 ¥ 100萬以內(nèi)
      主營行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,食品添加劑,食品添加劑,飼料添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營模式 貿(mào)易,工廠,貿(mào)易,工廠
      • 南京松冠生物科技有限公司
      VIP 5年
      • 公司成立:10年
      • 注冊資本:100萬元整
      • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
      • 主營產(chǎn)品:肉桂酸鉀、維生素C、檸檬酸亞錫二鈉等
      • 公司地址:六合區(qū)六新路
      詢盤

      食品級TG酶廠家直銷相關(guān)廠家報價

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      產(chǎn)品名稱 價格   公司名稱 報價日期
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