兒茶素簡介:
兒茶素又稱兒茶精,茶單寧。為黃烷醇的衍生物,分子式C15H14O6。兒茶素 初由兒茶中提取出。為無色結晶形固體;能溶于水;其水溶液受熱或在無機酸存在下,容易聚合成無定形鞣質。
物理性質:
兒茶素應用:
除臭:兒茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽煙者的口臭,并且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味(因為兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌)。
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