卵磷脂生產(chǎn)廠家卵磷脂廠家卵磷脂工廠

卵磷脂

【英文名稱】：Egg yolk lecithin

【產(chǎn)品來源】：蛋黃提取物
【產(chǎn)品規(guī)格】：蛋黃卵磷脂30%

【性     狀】：淺黃色蓬松粉末
【細(xì)菌總數(shù)】≤1000個(gè)/g
【霉菌、酵母菌總數(shù)】≤100個(gè)/g
【大腸桿菌】：不得檢出
【沙門氏菌】：不得檢出 

【產(chǎn)品性狀】：本品從新鮮雞蛋黃中提取，為淡黃色到金黃色蠟狀物，質(zhì)的軟而有滑膩感，具有輕微的蛋腥味，置于空氣中色澤逐漸變深；溶于乙醇，乙醚或己烷等有機(jī)溶劑，在水或丙酮中不溶。

 【提取物工藝】 蛋黃粉一丙酮浸提一抽濾一乙醇提取一抽濾一濃縮干燥一蛋黃卵磷脂粗品一純化一蛋黃卵磷脂成品

蛋黃卵磷脂中的主成分是磷脂酰膽堿（PC），因此其生理作用也以PC的功能為主。據(jù)大多數(shù)報(bào)告，PC能抑制血清甘油三酯和總膽固醇，而提高高密度脂蛋白。

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構(gòu)成的飽和脂肪酸比動(dòng)物組織中多。在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的，E．P．Ke－nnedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動(dòng)物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應(yīng)生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。據(jù)很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進(jìn)行轉(zhuǎn)移

丙酮萃洗

粉未磷脂用丙酮反復(fù)萃洗大豆磷脂，其中的油脂和游離脂肪酸會(huì)溶解在丙酮之中，而磷脂卻不溶解，經(jīng)過多次萃洗之后可進(jìn)一步精制磷脂。

準(zhǔn)確稱取一定量大豆粉末磷脂，置于三口燒瓶中，加入一定比例丙酮溶液，開動(dòng)攪拌器, 控制溫度在所需的范圍內(nèi)，萃取時(shí)間達(dá)到要求后停止攪拌，產(chǎn)品進(jìn)行抽濾，得粉末狀精制磷脂(PE含量35 %)。

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