紫甘薯色素生產(chǎn)廠家紫甘薯色素廠家紫甘薯色素工廠

產(chǎn)品名稱： 紫甘薯色素
英文名稱：PURPLE SWEET POTATO
CAS： 60687-93-6 
標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn) 
有無證： 有證 
天然/合成： 天然 
提取來源： 型號(hào)PSPC-80 
級(jí)別： 食品級(jí) 
含量： E70% 
外觀： 紫粉狀 

成份： 主要成分花色苷類成分（矢車菊素、芍藥色素等），有液體、粉末兩種形態(tài)產(chǎn)品供應(yīng)，易溶于水及乙醇水溶液 
類別： 天然食品 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 食用色素 
下延產(chǎn)品： 各類食品 
運(yùn)用： 可用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）飲料類、冰棍、果醬、糖果、糕點(diǎn)等。 

在食品工業(yè)中，由于紫甘薯色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏消毒溫度，同時(shí)其

受金屬離子、食品添加劑影響很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，因?qū)偬烊粺o毒制品，用量無限制性規(guī)定，以滿足所需著色度為限。同時(shí)，由于紫甘薯色素有抗氧化、抗突變等生理作用，因此可以作為保健食品的功能配料使用，并已開始在護(hù)肝營養(yǎng)保健品中試用。

   紫甘薯紅色素因其耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏法消毒，且具有醇溶及水溶性的特點(diǎn)，可用作食品的紅色至紫紅色著色劑而添加到水基的食品如冰淇淋、奶制品飲料、果汁飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果凍、谷物等食品中以及用于色拉裝飾等。

 紫甘薯紅色素除可以作為著色劑之外，還具有一定的生理功能，紫甘薯色素作為一種食用色素，色彩鮮艷、資源豐富，與其它同類色素相比性質(zhì)更穩(wěn)定，具有營養(yǎng)和藥理兼?zhèn)涮匦裕谑称?、化妝品、醫(yī)藥方面有著較大的應(yīng)用潛力。

在食品工業(yè)中，由于紫甘薯色素耐熱性好，能夠經(jīng)受食品工業(yè)上的巴氏消毒溫度，同時(shí)其受金屬離子、食品添加劑影響很小，并溶于醇和水溶液。在日本主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑使用，添加到冰淇淋、奶制品飲料、奶酪、水產(chǎn)品、果汁飲料、果凍、腌漬品、飴糖制品、谷物等食品中，因?qū)?無毒制品，用量無限制性規(guī)定，以滿足所需著色度為限。

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