硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家硬脂酰乳酸鈉廠家硬脂酰乳酸鈉工廠

硬脂酰乳酸鈉，分子式為 C24H44O6Na，一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

性質(zhì)：硬脂酰乳酸鈉為白色至淺黃色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。

產(chǎn)品詳細(xì)說明：硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；硬脂酰乳酸鈉食品乳化劑；硬脂酰乳酸鈉化妝品乳化劑，增稠劑，乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑。可用于糕點(diǎn)、面包，火腿腸，水包油型的脂肪乳化，乳飲料。

限量：1.GB2760-96：糕點(diǎn)、面包，2.0g/kg。        

2.FDA，§172.846（2000）：焙烤制品0.5。（以小麥粉量計(jì)）；涂釉、餡料、布丁、0.2（最終制品）；食用油水化、咖啡伴侶，0.3脫水馬鈴薯0.5；小吃食品0.2；干酪制品0.2；沙司、調(diào)味汁，0.25。

3.EEC（1990）：餅干面包蛋糕華夫等焙烤制品，0.5（小麥粉量計(jì)）；作為餡料布丁等表面活性劑乳化劑穩(wěn)定劑，0.2（最終成品）；油水乳化0.3；脫水馬鈴薯0.5；小吃食品0.2。

4.GB 2760-2011（使用量/g/kg）：調(diào)制乳2.0；風(fēng)味發(fā)酵乳2.0；稀奶油5.0；調(diào)味稀奶油5.0；稀奶油類似品5.0；水油狀脂肪乳化制品5.0；水油狀脂肪乳化制品類以為的脂肪乳化制品，包括混合的（或）調(diào)味的脂肪乳化制品5.0；其他油脂或油脂制品（僅限植脂末）10.0；果醬2.0；干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯粉）2.0；裝飾糖果如工藝造型，或用于蛋糕裝飾頂飾（非水果材料）和甜汁2.0；專業(yè)小麥粉（如自發(fā)粉、餃子粉）2.0；生濕面制品2.0；發(fā)酵面制品2.0；面包2.0；糕點(diǎn)2.0；餅干2.0；肉灌湯類2.0；調(diào)味糖漿2.0；蛋白飲料類2.0；特殊用途飲料（包括運(yùn)動(dòng)飲料、飲料等）2.0；風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）2.0；茶、咖啡、植物飲料類2.0。

 硬脂酰乳酸鈉用作陰離子表面活性劑；硬脂酰乳酸鈉食品乳化劑；硬脂酰乳酸鈉化妝品乳化劑及增稠劑.

    硬脂酰乳酸鈉是一種食品乳化劑。在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。粉末油脂（植脂末）麻辣膨化食品鮮奶油面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中酵母速凍食品純牛奶及乳飲料肉制品冰激凌在餅干中的運(yùn)用巧克力及各種糖果奶粉、可可粉等速溶粉制品果醬、番茄醬、甜面醬。

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