新橙皮苷生產(chǎn)廠家新橙皮苷廠家新橙皮苷工廠

名稱： 橙皮甜苷（NHDC）

橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑

橘的成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學(xué)轉(zhuǎn)化所得的無毒、低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；用于食品、功能食品和飼料等領(lǐng)域。

CAS：20702-77-6

性狀：白色粉末

分子式： C28H36O15

甜味增強劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復(fù)合使用，有強烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更佳。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。

功能食品：NHDC是一種低熱值甜味劑，適用于功能食品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖。苦味掩蓋劑：NHDC在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體，從而提高人對苦味的閾值，去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。NHDC添加在動物飼料中，與糖精復(fù)配后甜度可增加40以上，能夠掩蓋糖精鈉的后苦味，降低成本，并且甜味更佳，可作幼畜教槽料的甜味劑。

食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應(yīng)，用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。

   新橙皮甙是從枳實中提取的一種新型甜味劑，其經(jīng)氫化而得的新橙皮甙二氫查耳酮，甜度更是蔗糖的1500－2000倍。
白色針狀晶體(由稀乙醇或稀醋酸重結(jié)晶)。熔點236237。易溶于熱水，溶于熱乙醇。遇三氯化鐵呈棕色。由鎂及鹽酸還原，呈紅色。在堿溶液中通入二氧化碳，也不析出。加2鹽酸或硫酸進行水解時，產(chǎn)生橘皮素、葡萄糖、鼠李糖各1分子。

橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。果皮含揮發(fā)油1.5-2，其主要成分為正癸醛（decanal），檸檬醛（citral），檸檬烯（limonene）和辛醇（octyl alcohol）等。另含枸橘甙（poncirin），橙皮甙（hesperidin），柚皮甙（naringin）。

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