乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家乳酸菌凍干粉廠家乳酸菌凍干粉工廠

【產(chǎn)品信息】嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus簡(jiǎn)稱(chēng)A菌）屬乳桿菌科中的乳桿菌屬，為革蘭氏陽(yáng)性菌，形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)，厭氧或者兼性厭氧；它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。

【產(chǎn)品規(guī)格】活性乳酸菌含量 ≥1000億cfu/克 

【產(chǎn)品大小】在電子顯微鏡下，細(xì)胞大小一般為 0.6～0.9×1.5～6.0μm，成單、成雙或者2－3個(gè)成短鏈排列，菌體通常細(xì)長(zhǎng)桿狀，無(wú)鞭毛，不運(yùn)動(dòng)。

【菌落形態(tài)】在MRS培養(yǎng)基上，形成的菌落較小，有平滑的邊緣，表面凸起，且平滑，閃爍著油光，菌落不透明也不產(chǎn)生色素。

【生長(zhǎng)環(huán)境】最適生長(zhǎng)溫度為35℃～38℃，20℃以下不生長(zhǎng)，最高生長(zhǎng)溫度43℃～48℃，耐熱性差；最適pH為5.5～6.0，生長(zhǎng)初始pH為5.0～7.0，耐酸性強(qiáng)，能在其它乳酸菌不能生長(zhǎng)的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強(qiáng)，當(dāng)膽鹽濃度為0.3%，pH值為2.0時(shí)，存活率達(dá)到62.2%；嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力，其最高可耐受NaCI的濃度為9%；嗜酸乳桿菌對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的抑制作用，其抑菌圈直徑分別為15mm和14mm；嗜酸乳桿菌產(chǎn)酸、耐滲透壓、耐膽鹽、同化膽固醇以及水解蛋白等生物學(xué)特性對(duì)其有決定性的作用，能順利通過(guò)胃腸道而定植于大腸內(nèi)，是人體腸道中的重要微生物，與人體健康息息相關(guān)。當(dāng)其達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，可以起到健康促進(jìn)效果。目前嗜酸乳桿菌乳桿菌主要嗜酸乳桿菌用于以下領(lǐng)域：
1.生物屏障作用嗜酸乳桿菌與腸粘膜上皮細(xì)胞相互作用、密切結(jié)合構(gòu)成了生物學(xué)屏障；同時(shí)，通過(guò)其自身及其代謝物與其它細(xì)菌之間的相互作用，調(diào)整菌群之間的關(guān)系，維持和保證菌群 優(yōu)勢(shì)組合以及這種組合的穩(wěn)定性，從而阻止了致病菌的入侵和定植，拮抗致病菌和有害微生物的生長(zhǎng)及其毒索的粘附；
2.促進(jìn)乳糖的消化吸收，緩解乳糖不耐癥
嗜酸乳桿菌在乳糖存在的情況下可以誘導(dǎo)合成β一半乳糖苷酶，有利于乳糖的分解和利用。乳酸菌發(fā)酵可將乳中20一30%的乳糖水解轉(zhuǎn)化成乳酸；乳酸菌產(chǎn)生的β一半乳糖苷酶在人體內(nèi)能夠促進(jìn)殘存的50%以上的乳糖水解，可以有效地緩解乳糖不耐癥狀，與此同時(shí)還可以增加乳中可消化性的蛋白質(zhì)、維生素的含量；

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