葡萄糖酸鎂生產廠家葡萄糖酸鎂廠家葡萄糖酸鎂工廠

【中文名稱】葡萄糖酸鎂   【分子式】C12H22MgO14 無水 C12H22MgO14 2H2O 兩水【分子量】414.61【產品標準】USP/EP/BP【性狀】白色結晶性粉末，無臭味苦，無雜質，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。【應用】葡萄糖酸鎂在內解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內所有的能量代謝，激活或催化300多個酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質強化劑，應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領域，還應用到醫(yī)藥行業(yè)。分子式：C12H22MgO14   分子量：414.61    鎂元素含量：5.8％【性狀】白色結晶性粉末，無臭味苦，無雜質，易溶于熱水，幾乎不溶于乙醇。執(zhí)行標準：USP24(美國藥典)

【適用說明】葡萄糖酸鎂是一種良好的補鎂制劑，在體內易被消化吸收，吸收率高。葡萄糖酸鎂在體內解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內所有的能量代謝，激活或催化300多個酶系統(tǒng)。在食品工業(yè)上可作為鎂質強化劑，廣泛應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養(yǎng)液等領域，還應用到醫(yī)藥行業(yè)。

1、在選擇強化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應該確有必要，營養(yǎng)素的強化用量應該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產生不利影響。

3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經過面團調制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達83．3%。

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