常用名 己酸異戊酯 別 名 己酸-3-甲基丁酯 英文名 3-Methylbutyl hexanoate CAS號 2198-61-0 EINECS 218-600-8 分子式 C11H22O2 分子量 186.291 密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點 225.5±0.0 °C 熔 點 250 - 251ºC 閃 點 82.9±8.3 °C 性 狀 無色液體呈蘋果和菠蘿似香味。 溶解性 溶于乙醇、非揮發(fā)性油和礦物油,不溶于丙二醇、水和甘油 用 途 GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、香蕉、菠蘿和朗姆酒等型香精。
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