產(chǎn)品描述

【產(chǎn)品名稱】：南瓜籽蛋白，Pumpkin Seed Extract

【英文名稱】：Pumpkin Seed Ext;Cushaw Seed P.E.;Pumpkin Seed Extra;Semen Moschatae

【 別 名 】：南瓜仁、 白瓜子、金瓜子

【使用部位】：本品為葫蘆目葫蘆科南瓜屬南瓜（Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch.）的種子。
【主要成分】：主要含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質(zhì)等。
【原料來源】：主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。

【存儲(chǔ)條件】：避光儲(chǔ)存于密封容器中

【化學(xué)成分】：含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質(zhì)、及維生素A、B1、B2、C,亦含胡蘿卜素(Carotene)。脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯。

【南瓜籽蛋白中氨基酸種類及含量】：

每100g南瓜籽蛋白中含有65.24g氨基酸;

南瓜籽蛋白中含有約20種氨基酸，其中含有人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，含量超過FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）與WHO（世界衛(wèi)生組織）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，在必須氨基酸比例上與人體所需氨基酸組成模式相似，氨基酸含量均衡，在人體中的吸收率可高達(dá)88%～97%，生理效價(jià)為73%～86%。

【產(chǎn)品規(guī)格】： 南瓜籽蛋白 60-70%

【外 觀】：淡綠色可流動(dòng)性粉末，有本品固有的香氣；

【目 數(shù)】：30~100目，也可根據(jù)客戶要求

【蛋白質(zhì)含量測定方法：凱氏定氮法】：
1. 原理
蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物.食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨.然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量.
2. 試劑, 所有試劑均用不含氨的蒸餾水配制.
2.1 硫酸銅.
2.2 硫酸鉀.
2.3 硫酸.
2.4 2%硼酸溶液.
2.5 混合指示液：1份0.1%甲基紅乙醇溶液與5份0.1%溴甲酚綠乙醇溶液臨用時(shí)混合.也可用2份0.1%甲基紅乙醇溶液與1份0.1%次甲基藍(lán)乙醇溶液臨用時(shí)混合.
2.6 40%氫氧化鈉溶液.
2.7 0.05N硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液或0.05N鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液.
3 儀器
定氮蒸餾裝置
4 操作方法
4.1 樣品處理：精密稱取0.2.0g固體樣品或2～5g半固體樣品或吸取10～20ml液體樣品(約相當(dāng)?shù)?0～40mg),移入干燥的 100ml或500ml定氮瓶中,加入0.2g硫酸銅,3g硫酸鉀及20ml硫酸,稍搖勻后于瓶口放一小漏斗,將瓶以45°角斜支于有小孔的石棉網(wǎng)上.小心加熱,待內(nèi)容物全部炭化,泡沫完全停止后,加強(qiáng)火力,并保持瓶內(nèi)液體微沸,至液體呈藍(lán)綠色澄清透明后,再繼續(xù)加熱0.5h.取下放冷,小心加20ml 水.放冷后,移入100ml容量瓶中,并用少量水洗定氮瓶,洗液并入容量瓶中,再加水至刻度,混勻備用.取與處理樣品相同量的硫酸銅、硫酸鉀、硫酸按同一方法做試劑空白試驗(yàn).
4.2 按圖裝好定氮裝置,于水蒸氣發(fā)生瓶內(nèi)裝水至約2/3處,加甲基紅指示液數(shù)滴及數(shù)毫升硫酸,以保持水呈酸性,加入數(shù)粒玻璃珠以防暴沸,用調(diào)壓器控制,加熱煮沸水蒸氣發(fā)生瓶內(nèi)的水.
4.3 向接收瓶內(nèi)加入10ml 2%硼酸溶液及混合指示液1滴,并使冷凝管的下端插入液面下,吸取10.0ml樣品消化稀釋液由小玻杯流入反應(yīng)室,并以10ml水洗滌小燒杯使流入反應(yīng)室內(nèi),塞緊小玻杯的棒狀玻塞.將10ml 40%氫氧化鈉溶液倒入小玻杯,提起玻塞使其緩緩流入反應(yīng)室,立即將玻塞蓋緊,并加水于小玻杯以防漏氣.夾緊螺旋夾,開始蒸餾.蒸氣通入反應(yīng)室使氨通過冷凝管而進(jìn)入接收瓶內(nèi),蒸餾5min.移動(dòng)接受瓶,使冷凝管下端離開液面,再蒸餾1min.然后用少量水沖洗冷凝管下端外部.取下接收瓶,以0.05N硫酸或0.05N鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至灰色或藍(lán)紫色為終點(diǎn).
同時(shí)吸取10.0ml試劑空白消化液按4.3操作.
4.4 計(jì)算
式中：X——樣品中蛋白質(zhì)的含量,%；
V1——樣品消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的體積,ml；
V2——試劑空白消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的體積,ml；
N——硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的當(dāng)量濃度；
0.014——1N硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液1ml相當(dāng)于氮克數(shù)；
m——樣品的質(zhì)量(體積),g(ml)；
F——氮換算為蛋白質(zhì)的系數(shù).蛋白質(zhì)中的氮含量一般為15～17.6%,按16%計(jì)算乘以6.25即為蛋白質(zhì),乳制品為6.38,面粉為5.70,玉米、高粱為6.24,花生為5.46,米為5.95,大豆及其制品為5.71,肉與肉制品為6.25,大麥、小米、燕麥、裸麥為5.83,芝麻、向日葵為 5.30.

天一生物簡介

    西安天一生物技術(shù)股份有限公司先后取得了多項(xiàng)質(zhì)量生產(chǎn)及品控資格證書包括：保健食品原料生產(chǎn)許可證，出口食品企業(yè)備案證明，cGMP，ISO22000：2005，Kosher，Halal,被評為陜西省高新技術(shù)企業(yè)等。

    西安天一生物技術(shù)股份有限公司成立于2004年，注冊資金3548.5萬元，位于西安市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。2015年1月，天一生物成功在新三板掛牌，股票代碼831942。公司目前擁有三個(gè)生產(chǎn)基地，分別位于西安市周至縣集賢產(chǎn)業(yè)園、寶雞市鳳縣鳳州鎮(zhèn)、咸陽市淳化縣，是一家集植物提取物的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性高新技術(shù)企業(yè)。

    天一生物科技園總占地面積為39751.0㎡（合計(jì)60畝），投資8000萬元，總建筑面積36100㎡。其中生產(chǎn)廠房10200㎡、辦公樓及職工場所1000㎡、輔助區(qū)400㎡等。天一科技園生產(chǎn)基地已建設(shè)有多條生產(chǎn)線，工廠能滿足各種中藥提取物、植物提取物、進(jìn)口果粉的生產(chǎn)，具有年消耗植物原料7000噸的生產(chǎn)能力，年產(chǎn)值達(dá)億萬元以上。同時(shí)生產(chǎn)基地設(shè)有研發(fā)和質(zhì)檢中心，擁有一批國內(nèi)一流的高水平、多學(xué)科研發(fā)團(tuán)隊(duì)，具有強(qiáng)大的化合物開發(fā)、合成改造、生產(chǎn)等技術(shù)能力。

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