膽堿生產(chǎn)廠家膽堿廠家膽堿工廠

膽堿是季胺堿，為無(wú)色結(jié)晶，吸濕性很強(qiáng)；易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑。

 膽堿在化學(xué)上為（β-羥乙基）三甲基氨的氫氧化物，它是離子化合物，其分子結(jié)構(gòu)式為：

HOCH2CH2N+(CH3)3。 

 膽堿呈無(wú)色味苦的水溶性白色漿液，有很強(qiáng)的吸濕性，暴露于空氣中能很快吸水。膽堿容易與酸反應(yīng)生成更穩(wěn)定的結(jié)晶鹽（如氯化膽堿），在強(qiáng)堿條件下也不穩(wěn)定，但對(duì)熱和儲(chǔ)存相當(dāng)穩(wěn)定。由于膽堿耐熱，因此在加工和烹調(diào)過(guò)程中的損失很少，干燥環(huán)境下即使長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物中膽堿含量也幾乎沒(méi)有變化。

HOCH2CH2N (CH3)3。 

 膽堿呈無(wú)色味苦的水溶性白色漿液，有強(qiáng)的吸濕性，暴露于空氣中能很快吸水。膽堿容易與酸反應(yīng)生成更穩(wěn)定的結(jié)晶鹽（如氯化膽堿），在強(qiáng)堿條件下也不穩(wěn)定，但對(duì)熱和儲(chǔ)存相當(dāng)穩(wěn)定。由于膽堿耐熱，因此在加工和烹調(diào)過(guò)程中的損失很少，干燥環(huán)境下即使長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物中膽堿含量也幾乎沒(méi)有變化。

   1促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶能力;2保證信息傳遞;3調(diào)控細(xì)胞凋亡4構(gòu)成生物膜的重要組成成分5促進(jìn)脂肪代謝6促進(jìn)體內(nèi)甲基代謝7降低血清膽固醇.膽堿廣泛存在各種食物中,特別是肝臟、花生、蔬菜中含量較高。維生素B族中的一種，是親脂肪性的維生素（可乳化脂肪）；膽堿之?dāng)?:水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精。

膽堿也是B族維生素的一種，有人把它稱為維生素B4。L-膽堿的主要作用是促進(jìn)肝臟機(jī)能。如果缺乏膽堿，特別是老年人可能引起脂肪肝、肝硬化、動(dòng)脈硬化。L-膽堿也可能引起老年癡呆癥，因?yàn)長(zhǎng)膽堿有有防止年老記憶力衰退的功效。L-膽堿的功能有

1、L-膽堿能促進(jìn)代謝脂肪。

2、L-膽堿促進(jìn)肝臟機(jī)能。

3、L-膽堿能鎮(zhèn)定神經(jīng)。

4、L-膽堿用于制造腦神經(jīng)傳導(dǎo)的原料。

5、L-膽堿用于合成幫助記憶的物質(zhì)。

需要特別補(bǔ)充L膽堿的人

1、老年人

2、學(xué)生

3、早產(chǎn)兒或新生兒

4、可能患肝癌的高危險(xiǎn)群

5、記憶力退化或有健忘傾向的人

6、膽固醇、血脂肪偏高或動(dòng)脈硬化的人.

7、用全靜脈注射營(yíng)養(yǎng)支持療法的病人(長(zhǎng)期住院的慢性或重癥病患)。

膽堿是和卵磷脂一起發(fā)揮作用的。補(bǔ)充膽堿要和其他B族維生素一起補(bǔ)充.

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