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名稱:呋喃酮
中文同義詞:4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠蘿酮;呋喃扭爾;2,5-二甲基-4-羥基-2,3-二氫呋喃-3-酮;二甲基羥基呋喃酮;菠蘿呋喃酮;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,約1.2MOL/L);2,5-甲基-4-羥基基-3(2H)呋喃酮英文名稱:Furaneol英文同義詞:4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanoneCASNO.3658-77-3kf-wang(at)kf-chem.com;CARMELAN;FEMA3174;FURANEOL;HYDROXYDIMETHYLFURANONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE
CAS號:3658-77-3
分子式:C6H8O3分子量:128.13
熔點(diǎn) 73-77 °C(lit.)
沸點(diǎn) 188 °C
密度 1.049 g/mL at 25 °C
FEMA 3174 | 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE折射率 n20/D 1.439
化學(xué)性質(zhì)白色至淡黃色固體。
熔點(diǎn)78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹調(diào)香及水果和焦糖香氣。溶于乙醇。天然品存在于新鮮菠蘿和牛肉湯等中。用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包Chemicalbook、麥芽、紅糖、草莓、蜜餞、焦糖等香精。
用途用于食品、飲料、日用化工生產(chǎn)方法由2-丁烯腈與乳酸乙酯在堿存在下縮合環(huán)化，再與KHSO4作用脫去HCN而成。由丙二醇在鋅催化劑存在下氧化、還原、二聚脫水環(huán)化而成

武漢榮燦生物科技有限公司是華中地區(qū)一家專業(yè)致力于精細(xì)化工，及化工原料的研發(fā)、生產(chǎn)銷售的高科技技術(shù)型企業(yè)。公司采用高效運(yùn)行的現(xiàn)代化管理模式，建立了以市場為中心的市場營銷系統(tǒng)。營銷中心緊密協(xié)調(diào)公司內(nèi)部技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)管等部門，可及時為國內(nèi)外客戶提供全方位、便捷和完善的產(chǎn)品及技術(shù)服務(wù)。 
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