呋喃酮(DMHF) 【基本信息】 中文名稱:呋喃酮 英文名稱:Furaneol 中文別名:菠蘿酮;草莓酮 化學名稱:4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 英文別名:2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3[2H]-furanone CAS號:3658-77-3 分子式:C6H8O3 分子量:128.13 EINECS號:222-908-8 含量規(guī)格:≥98.0%(GC檢測) 包裝貯藏:1kg鋁箔袋/25kg紙板桶,建議保存在遮光、通風、低溫、干燥環(huán)境中。 【理化性質】 性狀:白色至淺黃色結晶體或粉末狀固體。 香氣:呋喃酮具有強烈的焙烤焦糖香味,特征香氣為果香、焦香、焦糖和菠蘿樣香氣。 熔點:73-77℃ 密度:1.049g/mL(常溫) 閃點:>230°F 折射率:n20/D1.439 溶解度:微溶于水,易溶于乙醇等有機溶劑。 【主要用途】 呋喃酮作為食品香料,可廣泛用于食品,飲料以及日化產品中的增香劑。
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