茶單寧生產(chǎn)廠家茶單寧廠家茶單寧工廠

 中文名 茶多酚(天然綠茶提取)
英文名 tea polyphenols
別    稱 茶鞣質(zhì)、茶單寧 
化學(xué)式 c17h19n3o 
分子量 281.36 cas
cas: 84650-60-2 
einecs登錄號(hào) 200-053-1 
外    觀 白色晶體 
含量：99% 95% 90% 80% 70% 60%
提取工藝 溶劑提取 離子沉淀 柱分離制備法
穩(wěn)定性 ph4-8 穩(wěn)定 
安全性評(píng)價(jià) 無毒  茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）較為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份 ，也是茶葉中有功能的主要成份 。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚(學(xué)名Camellia sinensis)。
物理性狀 ： 1 外觀：白色晶體。

               2 易溶于水及 溶液，味苦澀。
穩(wěn)定性 ：在 PH4-8 穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。較高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三 價(jià)鐵離子下易分解。

茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。4種主要兒茶素化合物當(dāng)中，抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。對(duì)食品中的色素具有保護(hù)作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品褪色，茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。

茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩(wěn)定性極強(qiáng)，在pH值4—8、250℃左右的環(huán)境中，1.5個(gè)小時(shí)內(nèi)均能保持穩(wěn)定，在三價(jià)鐵離子下易分解。1989年被中國食品添加劑協(xié)會(huì)列入GB2760-89食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，1997年列為中成藥原料。

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