茶多酚生產(chǎn)廠家 茶多酚廠家價(jià)格 供應(yīng)茶多酚 茶多酚報(bào)價(jià) 直銷茶多酚

茶多酚簡介：

產(chǎn)品名稱：茶多酚

產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋或25kg/桶

級      別：食品級

用      途：抗氧化劑、護(hù)色劑

用法用量：根據(jù)生產(chǎn)需要嚴(yán)格按照國標(biāo)gb2760標(biāo)準(zhǔn)適量添加。

在食品工業(yè)中的應(yīng)用

1、用作抗氧化劑

茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個(gè)以上的鄰位羥基多元酚，具有較強(qiáng)的供氫能力，故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中，抗氧化能力表現(xiàn)為egcg>egc>ecg>ec。作為油脂食品的抗氧化劑，其具有優(yōu)異的抗氧化性能，效力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（bht）和丁基羥基茴香（bha）。茶多酚的抗氧化作用可應(yīng)用于肉制品加工、油脂儲(chǔ)藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作，也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚時(shí)，加入茶多酚抗氧化劑，可防止魚體脂肪的氧化  。

2、用作食品保鮮劑

茶多酚對自然界的近百種細(xì)菌均有抑制活性，顯示出抗菌的廣譜性，是良好的食品保鮮劑。茶多酚作為保鮮劑，能夠減緩采摘后的水果和蔬菜的生化活動(dòng)，推遲其后熟期。另外，茶多酚配制的保鮮劑也可使各色糕點(diǎn)、乳酸飲料和畜牧產(chǎn)品深加工時(shí)不發(fā)生變色腐敗   。

3、用作食品保色劑

同色素的氧化可使食物的顏色發(fā)生改變，茶多酚具有強(qiáng)還原性，可防止天然色素（如胡蘿卜素、葉綠素、紅花黃、維生素

實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營養(yǎng)成份。

         其主要用途如下： 糕點(diǎn)及乳制品  

        1 飲料生產(chǎn)

        2 水果和蔬菜保鮮

        3 畜肉制品 

        5 使用限量：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定茶多酚的使用范圍和使用量如下: （g/kg）：

       基本不含水的脂肪和油，0.4；

       熟制堅(jiān)果與籽類，0.2；

       油炸面制品，0.2；

       即時(shí)谷物，包括碾軋燕麥（片）0.2；

       方便米面制品0.2。