甘草苷98%10%5%
【英文名稱】Liquiritin 【別名】Liquiritoside 【分 子 式】C21H22O9 【分 子 量】418.39398 【C A S 號(hào)】551-15-5 熔點(diǎn):212~213 【化學(xué)分類】Flavonoids黃酮類 【來(lái) 源】甘草根 【規(guī) 格】>98% 【性狀】白色粉末 【化學(xué)結(jié)構(gòu)式 】甘草苷存在于豆科植物甘草的根中。甜度為蔗糖的100~500倍。甜味緩慢、存留時(shí)間長(zhǎng)。作為甜味改良劑或增強(qiáng)劑時(shí),一般與別的甜味劑混合使用。
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