乳酸鈉生產(chǎn)廠家乳酸鈉廠家乳酸鈉工廠

乳酸鈉在食品中應(yīng)用，具有水分保持、酸度調(diào)節(jié)、抗氧化、膨松、增稠、穩(wěn)定功能，同時(shí)又是一種具有防腐作用的食品添加劑。在肉制品加工中適量添加乳酸鈉可有效地延長(zhǎng)肉制品的貨架期。乳酸鈉與其他防腐劑(如山梨酸鉀、雙乙酸鈉等)配合使用時(shí)，抑菌效果更為顯著。除了抑菌作用外，乳酸鈉在肉制品中還具有保持水分、提高出品率、減少真空包裝產(chǎn)品水分析出、抗氧化和增加肉香味的作用。

在生拉面、餃子皮、餛飩皮中添加乳酸鈉，可有效阻止產(chǎn)品內(nèi)部的水向表面流動(dòng)，使表面保持適當(dāng)干燥，不發(fā)粘；

在化妝品行業(yè)：乳酸鈉是天然保濕因子，被廣泛用作護(hù)膚品的滋潤(rùn)劑。并可作為保濕劑用于各種浴洗用品中：在液體肥皂、香皂和香波中可作為pH調(diào)節(jié)劑，添加到條狀肥皂中可減少儲(chǔ)藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。                                     

在醫(yī)藥方面：具有特定比旋光度的外消旋乳酸鈉產(chǎn)品可應(yīng)用于頭孢呋辛鈉原料藥的合成。

乳酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式為C3H5O3Na。分子量112.06，無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料。也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。

食品領(lǐng)域

食品級(jí)乳酸鈉

（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著效果：1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至100%，甚至更長(zhǎng)；，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味

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