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天門冬氨酸

 英文名稱：L-Aspartic Acid

 英文別名：(S)-Aminosuccinic Acid

 CAS號(hào)：56-84-8

 分子式：C4H7NO4

 分子量：133.1

 純度 gt;99.0(T)

 等級(jí)：GR

 MDL號(hào)：MFCD00002616

物化性質(zhì)

 顆粒狀粉末，熔點(diǎn)：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

 沸 點(diǎn)：264.1 °C at 760 mmHg

 閃 光 點(diǎn)：113.5 °C[2]

 密 度：1.514g/cm

產(chǎn)品用途

  用于合成甜味劑，L-天門冬氨酸在、食品和化工等方面有著廣泛的用途，是氨基酸制劑的主要成分，在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；

   白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于 溶劑。水溶液呈中性。

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，補(bǔ)充微量元素鋅。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補(bǔ)充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素’，缺鋅不僅易導(dǎo)致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。鋅還對(duì)、性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要影響。

功能：

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，是補(bǔ)充微量元素鋅的用品。鋅被吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被吸收，以補(bǔ)充所缺的氨基酸。

     1.主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。

       2.作飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑，蘇氨酸是一種必需的氨基酸。蘇氨酸常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。添加于以小麥，大麥等谷物為主的飼料中。 

        3.營養(yǎng)添加劑，亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

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