食品級(jí)葡萄糖酸內(nèi)酯 英文名:glucono-delta-lactone CAS號(hào): 90-80-2 EINECS號(hào):202-016-5 分子式: C6H10O6 分子量: 178.14 物化性質(zhì):白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭,味先甜后酸。易溶于水,稍溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。在水中水解為葡萄糖酸及其內(nèi)酯和內(nèi)酯的平衡混合物, 用途:用作蛋白質(zhì)凝固劑、酸味劑、膨松劑、保鮮劑及化妝品、牙膏生產(chǎn)
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