葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家 葡萄糖酸鈣作用 葡萄糖酸鈣用途 葡萄糖酸鈣用量 葡萄糖酸鈣使用范圍 葡萄糖酸鈣報價
一、產(chǎn)品簡介:
品 名:葡萄糖酸鈣
中文別名: 糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱:Calcium Gluconate
分 子 式:Ca(C6H11O7)2
性 質:葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末,熔點201(分解),無臭,無味,葡萄糖酸鈣易溶于沸水(20g/100ml),略溶于冷水(3g/100ml,20),不溶于乙醇等有機溶劑。
二、葡萄糖酸鈣主要用途:
葡萄糖酸鈣用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。
用途:固化劑;螯合劑;酸度調節(jié)劑;營養(yǎng)增補劑;成型助劑;穩(wěn)定劑;增稠劑;組織改進劑。可用于谷類及其制品,飲液及乳飲料,軟飲料,通過葡萄糖酸鈣還可以轉化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內脂。
限量:1.GB 14880-94:谷類及其制品、飲料,1836mg/kg。GB 2760-2000:2760-2000:軟飲料1.7814.9g/kg。 2.FDA,§184.1199:焙烤食品1.75;乳制品,0.4;明膠與布丁制品4.5;代糖劑,0.01。 3.FAO/WHO(1984): 青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350mg/kg(以Ca計);
番茄罐頭800mg/kg(丁狀或片狀),45.mg/kg(整裝)(以Ca計);
果醬和果凍200mg/kg(以Ca計);
酸黃瓜250mg/kg。 4.亦可用作日本發(fā)酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強化劑。因具有螯合金屬離子的作用,故具有防止氧化的能力,用于油炸食品等的強化劑時,尚起防止油脂氧化的作用。作為營養(yǎng)強化劑,其吸收率比其他鈣強化劑高。 5.在日本限用于營養(yǎng)增補劑,推薦用量1(以鈣計,本品11.2以下)。
三、包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處
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